Торт з какао
Любителям шоколаду напевно припаде до душі випічка з додаванням какао. Цей інгредієнт надає виробу свій неповторний смак. Нижче наводимо кілька рецептів приготування тортів з какао.
Торт на кефірі з какао
Складові:
Для тесту:
- кефір - 500 мл;
- цукор - 2 склянки;
- борошно - 2 склянки;
- яйця - 2 шт .;
- какао - 8 ст. ложок.
Для крему:
- молоко - 1 стакан;
- жовтки - 2 шт .;
- цукор - 1 склянка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- вершкове масло - 200 г.
приготування
У кефір додаємо соду, перемішуємо і підігріваємо до теплого стану. Додаємо просіяне борошно і цукор, перемішуємо, всипаємо какао і додаємо яйця. Знову гарненько перемішуємо.
Тепер нам потрібно випекти кілька коржів. Наливаємо тісто тонким шаром у форму і випікаємо близько 10 хвилин в духовці при температурі 170-180 градусів. Поки випікаються коржі, готуємо крем. Змішуємо жовтки з цукром, всипаємо борошно, знову перемішуємо, вливаємо молоко. Ставимо крем на плиту і на маленькому вогні, помішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Промащуємо кремом кожен корж і відправляємо торт просочуватися години на 3.
Торт з какао і згущеним молоком
Складові:
- борошно - 4,5 склянки;
- цукор - 1 склянка;
- кефір - 2 склянки;
- рослинне масло - 4 ст. ложки;
- сода - 1 ч. ложка;
- яйця - 2 шт .;
- какао - 1 ст. ложка;
- ванільний цукор - 2 пакетики;
- маргарин - 1 ст. ложка;
- кориця - 0,5 ч. ложки;
- варене згущене молоко - 1 банка;
- вершкове масло - 50 г;
- банани - 3 шт .;
- стружка кокосова - 2 ст. ложки.
приготування
Яйця розтираємо з цукром, додаємо вершкове масло. Соду гасимо в кефірі, з`єднуємо з яєчно-цукрової сумішшю, всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Ділимо його на 2 однакові частини - в одну з них додаємо ванільний цукор, а в другу корицю і какао. Випікаємо коржі близько 25 хвилин при температурі 180 градусів. Коржі остудити і розрізаємо навпіл. Очищаємо 2 банана, розтираємо їх до стану кашки, додаємо масло, згущене молоко і гарненько збиваємо. Коржі змащуємо отриманим кремом і, чергуючи темний і світлий, викладаємо один на одного. За бажанням торт можна залити шоколадною глазур`ю або розтопленим шоколадом і прикрасити кокосовою стружкою і кружками банана.
Сирний торт з какао
Складові:
Для тесту:
- цукор - 1,5 склянки;
- маргарин - 200 г;
- яйця - 2 шт .;
- какао - 2 ст. ложки;
- сода, гашене оцтом - 1 ч. ложка;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- борошно - 2 склянки.
Для начинки:
- яйця - 3 шт .;
- сир - 400 г;
- крохмаль - 1 ст. ложка.
приготування
Яйця збиваємо з цукром, додаємо какао, маргарин, натертий на крупній тертці, ванільний цукор і борошно. Замішуємо тісто. Після чого поділяємо його на 2 частини (одна з них більше, інша менше). Маленьку частину загортаємо в пакет і відправляємо в морозилку приблизно на півгодини. З`єднуємо інгредієнти для начинки і збиваємо їх. Більшу частину тіста викладаємо у форму, роблячи бортики, зверху викладаємо начинку, яку покриваємо натертим на крупній тертці тестом з морозилки. Розігріваємо духовку до 160 градусів і випікаємо простий, але від цього не менш смачний сирний торт з какао приблизно 1 годину. За бажанням потім його можна покрити глазур`ю.
Млинцевий торт з какао
Складові:
- молоко - 300 мл;
- борошно - 100 г;
- вода - 250 мл;
- яйця - 1 шт .;
- шоколад - 50 г;
- какао - 3 ст. ложки;
- крохмаль - 4 ст. ложки;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- цукор - 3 ст. ложки.
Для крему:
- молоко - 0,5 л;
- крохмаль - 40 г;
- ванільний цукор - 50 г.
приготування
Борошно змішати з крохмалем, вбиваємо яйце, додаємо молоко, какао, цукор, добре перемішуємо. Розтоплюємо шоколад, вливаємо його в тісто, ще раз перемішуємо і випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді. Готуємо крем: молоко (400 г) доводимо до кипіння, а в останньому холодному молоці розводимо крохмаль і цукор. Отриману суміш вливаємо в кипляче молоко, перешиваємо і даємо крему загуснути. Кожен шоколадний млинець змащуємо отриманим кремом, складаємо їх один на одного і прибираємо торт на 1-2 години на холод. Після того як млинцевий торт просочиться, його можна подавати до столу.