Просочення для бісквіта

Бісквіт є одним з найбільш повітряних, ніжних і м`яких кондитерських виробів, приготованих з борошна. М`які, пишні бісквітні коржі - чудова основа для виготовлення різних десертів з кремом, повидлом, джемом і навіть фруктами. Їх не прийнято розрізати на кілька частин, тому, щоб зробити торт більш соковитим і ніжним, все коржі, перед тим як намазати кремом, ретельно просочують спеціальним просоченням. Звичайно ж, вибір такого інгредієнта залежить від самого торта і ваших смакових уподобань. Тому пропонуємо вашій увазі кілька універсальних рецептів приготування просочення для бісквіта, щоб ви підібрали для себе оптимальний.

Просочення для бісквіта з коньяком

Складові:

вишневе варення - 4 ст. ложки;
вода - 200 мл;
коньяк - 30 мл;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Як приготувати просочення для бісквіта? Спочатку наливаємо в каструльку кип`ячену воду, додаємо сироп вишневого варення і ретельно перемішуємо. Потім кладемо за смаком цукор і вливаємо трохи коньяку. Ставимо каструльку на середній вогонь і доводимо нашу суміш до кипіння. Варимо 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб цукор не пристав до дна. Знімаємо з вогню і чекаємо, поки наша вишнево-коньячна просочення для бісквіта охолоне! Тепер можна і приготування торта довести до кінця.

Кавова просочення для бісквіта

Складові:

вода - 1 ст .;
коньяк - 1 ст. ложка;
мелену каву - 2 ст. ложки;
цукор - за смаком.

приготування

Насипаємо в каструльку цукор і заливаємо його водою. Ставимо на плиту і нагріваємо до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Потім цукровий сироп доводимо до кипіння і охолоджуємо. В іншій каструльці варимо каву, потім проціджуємо його і разом з коньяком вводимо в цукровий сироп. Все добре перемішуємо і охолоджуємо. Кавова просочення для бісквіта готова!

Шоколадна просочення для бісквіта

Складові:

вершкове масло - 100 г;
порошок какао - 1 ст. ложка;
згущене молоко - 100 г.

приготування

Дану просочення ми готуємо на водяній бані. Для цього беремо велику каструлю, наливаємо воду і ставимо на сильний вогонь. Всередину поміщаємо каструльку поменше, в якій ми і будемо готувати шоколадну просочення. Вершкове масло ріжемо невеликими шматочками, щоб воно швидше розтопити, і кладемо в каструльку. Додаємо какао і згущене молоко. Все ретельно перемішуємо і чекаємо, поки вийде однорідна шоколадна маса. Бісквіт бажано просочувати гарячої просоченням, так корж вийде більш соковитим.

Молочна просочення для бісквіта

Складові:

вода - 3 ст .;
ваніль - за смаком;
згущене молоко - 150 мл.

приготування

Викладаємо згущенку в миску і заливаємо окропом. Ретельно розмішуємо і додаємо до смаку ваніль. Даємо просочення гарненько охолонути і рясно просочуємо бісквітні коржі.

Просочення для бісквіта з вином

Складові:

цукор - 250 г;
вода - 250 мл;
кагор - 2 ст. ложки;
ванілін, лимонний сік - за смаком.

приготування

Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, всипаємо цукор і заважаємо до його повного розчинення. Доводимо цукровий сироп до кипіння, додаємо ванілін, кагор і лимонний сік. Готову просочення охолоджуємо і промазуємо бісквіт.

Смородинова просочення для бісквіта

Складові:

сироп зі смородини - 0,5 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
вода - 1 ст.

приготування

Приготування цієї просочення стандартне. Наливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь і чекаємо, поки закипить. Потім додаємо цукор і смородиновий сироп, перемішуємо і варимо до тих пір, поки не розчиниться весь цукор. Просочення готова!