Бісквітні тістечка
Всі ми любимо солодке і захоплюємося тістечками і десертами, які готують в ресторанах і пекарнях. Одним з найпопулярніших десертів є бісквітні тістечка, які обожнюють і діти, і дорослі. Якщо ви належите до числа людей, які люблять випічку, ми розповімо, як приготувати тістечка з бісквітного тіста, які не залишать байдужим жодного ласуна.
Бісквітне тістечко - рецепт
Приготування цих бісквітних тістечок не відніме багато часу, а результат виявиться вартим витрачених зусиль.
Складові:
- борошно - 1 ст .;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- ванілін - 1 щіпка;
- сметана - 150 г;
- вершки - 2 ст. ложки;
- ягоди - за смаком.
приготування
Почнемо з тіста. Відділити жовтки від білків і збийте останні в густу піну, додаючи в них потроху 1 стакан цукру. Потім до білків додайте жовтки, борошно і добре перемішайте.
Форму для випікання застеліть папером і вилийте в неї тісто, після чого відправте його в духовку, нагріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Поки бісквітне тісто випікається, приготуйте крем. Для цього потрібно просто змішати залишилися півсклянки цукру з ваніліном, сметаною і вершками.
Коли тісто буде готове, йому потрібно дати охолонути, а потім розрізати впоперек на дві частини. Одну з частин треба змастити кремом, викласти зверху ягоди, накрити іншою частиною бісквіта і знову змастити кремом. Потім відправити все це в холодильник на 30 хвилин, а перед тим, як подавати до столу, нарізати порційними шматочками.
Бісквітне тістечко з білковим кремом
Найчастіше бісквітні тістечка готують з вершковим кремом або з білковим. Останній припаде до смаку тим, хто хоче зробити свій десерт менш калорійним, але не менш смачним.
Складові:
Для тесту:
- борошно - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- яйця - 4 шт.
Для крему:
- яєчні білки - 4 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- лимонна кислота - за смаком.
Для просочення:
- апельсин - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- цукор - 2 ст. ложки;
- вода - 2 ст. ложки.
приготування
Починаємо з тіста. Борошно просіяти, а яйця добре збити з цукром - коли обсяг маси почне збільшуватися, поступово додаємо борошно. Духовку нагріваємо до 180 градусів, форму застилає папером для випічки і виливаємо в неї тісто. Випікаємо 30-35 хвилин, після цього даємо охолонути і ріжемо впоперек на дві частини.
Тепер готуємо крем. Охолоджені білки збиваємо з лимонною кислотою в густу піну, а потім поступово додаємо цукор. Для просочення робимо сироп: видавлюємо сік з апельсина і лимона, з`єднуємо його в каструлі з цукром і водою і готуємо, поки цукор не розчиниться.
Просочуємо обидві частини бісквіта сиропом, змащуємо білковим кремом і ріжемо на порційні шматки. При бажанні прикрашаємо цукатами або ягодами.