Як зробити шоколадну пасту?

Шоколадна паста - продукт неймовірно смачний. Її люблять і діти, і дорослі. Як приготувати шоколадну пасту самостійно, читайте нижче.

Шоколадна паста в домашніх умовах

Складові:

очищені волоські горіхи - 40 г;
масло вершкове 72,5% жирності - 100 г;
нежирний сир - 200 г;
порошок какао - 50 г;
сода - 3 г;
ванілін - 10 м

приготування

Сир розтираємо до стану однорідної маси. Це зручно зробити в блендері або просто перетерти його через сито. Додаємо соду, перемішуємо і прибираємо на 50-55 хвилин в прохолодне місце. Вершкове масло нарізаємо кубиками і додаємо до сиру. Тепер каструльку з сиром і маслом ставимо на плиту і, помішуючи, варимо на малому вогні, поки сир не розплавиться і вийде однорідна маса. Додаємо цукор, какао, подрібнені горіхи, добре перемішуємо. Проварюємо пасту ще 3 хвилини, не припиняючи процес перемішування, а потім знімаємо її з вогню і даємо охолонути.

Шоколадна паста «Нутелла» - рецепт

Складові:

молоко - 800 мл;
цукор - 4 склянки;
порошок какао - 6 ст. ложок;
пшеничне борошно - 100 г;
вершкове масло 72,5% жирності - 95 г;
подрібнені горіхи - 4 ст. ложки.

приготування

Спочатку з`єднуємо борошно, какао і цукор. Потім невеликими порціями додаємо молоко і перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Каструльку з масою ставимо на плиту. На слабкому вогні доводимо до кипіння, помішуючи. Після цього додаємо масло, подрібнені горіхи, і перемішуємо. Варимо «Нутеллу», помішуючи, до її загусання. Потім шоколадну пасту охолоджуємо і можна ласувати.

Шоколадно-горіхова паста

Складові:

какао - 5 ст. ложок;
фундук - 250 г;
пшеничне борошно - 90 г;
цукор - 3 склянки;
молоко - 1 стакан;
вершкове масло 72,5% жирності - 1 ст. ложка;
яйця - 2 шт .;
ванілін - 2 пакетика.

приготування

Сирі яйця розтираємо з цукром, потім додаємо вершкове масло, ванілін, какао і борошно. Гарненько перемішуємо. Фундук подрібнюємо. Додаємо горіхи до решти інгредієнтів, вливаємо молоко, розмішуємо і ставимо масу на плиту. При постійному помішуванні на невеликому вогні варимо до загустіння.

Як зробити шоколадну пасту з какао і кави?

Складові:

молоко - 1 літр;

цукор - 700 г;
борошно - 6 ст. ложок;
розчинна кава - 1 ч. ложка;
какао - 6 ст. ложок;
вершкове масло 72,5% жирності - 190 р

приготування

Спочатку в глибокому посуді змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, кава і цукор. Потім вливаємо молоко і гарненько перемішуємо. Отриману суміш ставимо на малий вогонь і, помішуючи, варимо хвилини 3-4. Коли паста почне густіти, вогонь вимикаємо, а пасту охолоджуємо.