Шоколадний крем для торта з какао-порошку

Шоколадний крем - прекрасна просочення для багатьох кондитерських виробів. Вона додає випічці вабить аромат і неповторний смак. Пропонуємо вам рецепт шоколадного крему для торта з какао, який зможе виготовити навіть недосвідчена господиня.

Шоколадний крем для торта з какао порошку

Складові:

• молоко - 105 мл;
• масло вершкове - 105 г;
• цукор - 195 г;
• борошно пшеничне - 30 г;
• какао в порошке- 25 м

приготування

Охолоджене вершкове олію рубаємо невеликими шматочками, перекладаємо в каструльку і відправляємо посуд на слабкий вогонь. Далі всипаємо цукор, кидаємо какао і борошно. Все добре перемішуємо і вливаємо обережно холодне молоко. Проварюємо крем до загустіння 10 хвилин, помішуючи постійно ложкою. Готове ласощі охолоджуємо і використовуємо для просочення тортів.

Шоколадний крем для торта з какао

Складові:

• яйця - 125 г;
• масло вершкове - 405 г;
• ваніль - 5 г;
• какао - 25 г;
• коньяк столовий - 0,5 ч. ложки.

Для сиропу:

• цукор - 305 г;
• вода - 105 мл.

приготування

У невелику мисочку наливаємо воду, кидаємо цукор і ставимо посуд на вогонь. Доводимо суміш до закипання, знімаючи шумівкою піну і, помішуючи.

Тим часом, збиваємо окремо яйця, а потім акуратно вливаємо в цукровий сироп, охолоджуємо і кидаємо какао-порошок. Викладаємо розм`якшене вершкове олію, додаємо ванільну пудру, вливаємо коньяк і збиваємо крем міксером до однорідної консистенції.

Шоколадний крем з какао і сметани

Складові:

• цукрова пудра - 105 г;
• сметана - 105 мл;
• желатин сухий - 10 г;
• какао - 65 м

приготування

Охолоджену нежирну сметану виливаємо в зручну посуд і добре збиваємо міксером, поступово всипаючи цукор. Слідом кидаємо сухе какао і перемішуємо. Желатин розчиняємо окремо в холодній воді, а потім підмішуємо його в отриману суміш. Готовий шоколадний крем з какао порошку використовуємо для просочення бісквіта або подаємо до гарячого чаю, розлив по формах.

Як зробити сирний шоколадний крем з какао?

Складові:

• молоко - 105 мл;
• сир - 20 г;
• вершки 15% - 25 мл;
• цукор - за смаком;
• какао - 15 г.

приготування

Сир збиваємо міксером, всипаємо поступово какао-порошок і кидаємо за смаком цукор. Слідом вливаємо тепленьке молоко і розмішуємо віночком до однорідного стану. Після перекладаємо готове ласощі в келих, прикрашаємо зверху збитими вершками і подаємо на десерт.

Шоколадний крем із згущеного молока і какао

Складові:

• масло вершкове - 205 г;
• какао порошок - 55 г;
• згущене молоко - 205 г.

приготування

Підтале масло збиваємо до пишності міксером. Поступово вливаємо згущене молоко, перемішуємо і всипаємо какао. Знову збиваємо крем до однорідності, а потім використовуємо за призначенням.

Відео: Шоколадний крем з какао для торта

Відео: Шоколадний крем для вашої випічки