Крем для шоколадного бісквіта

Зробити хороший торт практично неможливо без запашного і смачного крему. Тут можна включити фантазію і використовувати різну начинку і інгредієнти. Давайте дізнаємося з вами детальніше, який крем підійде для шоколадного бісквіта.

Рецепт крему для шоколадного бісквіта

Складові:

дрібна цукрова пудра - 2 ст. ложки;
ванілін - 1 пакетик;
вершки 25% - 500 мл.

приготування

Беремо невелику залізну мисочку і ставимо її на 15 хвилин в морозилку. Потім виливаємо в неї охолоджені вершки і збиваємо їх міксером, встановивши прилад на саму мінімальну швидкість. Коли вершки почнуть загусати, всипаємо поступово цукрову пудру. Далі кидаємо ванілін і перемішуємо все протягом 3 хвилин на невеликих оборотах. Тільки не збивайте довго, інакше вершки можуть перетворитися в сироватку з шматочками маслечка. Готовий крем використовуємо для просочення шоколадного бісквіта і прикраси торта.

Заварний крем для шоколадного бісквіта

Складові:

борошно - 1 ст. ложка;
молоко - 1 ст .;
цукор - 0,5 ст .;
жовток - 2 шт .;
ванілін;
вершкове масло - 200 г.

приготування

Яєчні жовтки розтираємо гарненько з цукром, кидаємо до смаку ванілін і всипаємо борошно. Перемішуємо все до білого стану. Молоко виливаємо в миску, доводимо до кипіння і трохи охолоджуємо. Потім акуратно вливаємо його в яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб желточкі не згорнулися. Після цього відправляємо масу знову на вогонь і прогріваємо до загустіння. Вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника, а потім додаємо в заварний крем і гарненько збиваємо вінчиком до однорідного гладкого стану.

Смачний крем для шоколадного бісквіта

Складові:

дрібна цукрова пудра - 5 ст. ложок;
вершки - 150 мл;
шоколад чорний - 150 г.

приготування

Отже, для приготування шоколадного крему, вершки виливаємо в ковшічек і ставимо на слабенький вогонь. Доводимо їх до кипіння, відключаємо конфорку і кидаємо поламаний на маленькі шматочки чорний шоколад. Ретельно все розмішуємо віночком, так як повністю він сам розчинитися не зможе. Далі, в отриману шоколадну масу поступово всипаємо дрібну цукрову пудру і гарненько розмішуємо, щоб уникнути появи грудочок. В результаті крем повинен придбати густувату однорідну консистенцію. Після цього повністю охолоджуємо його і використовуємо для промазування і прикраси шоколадного бісквіта.