Просочення для бісквітних коржів

Бісквітний корж потребує просочення, інакше він був би надзвичайно сухим і не врятує навіть крем. А ось чим же можна просочити торт, ми вам сьогодні й розповімо.

Рецепт просочення для бісквітних коржів

Складові:

чорний гранульований кави - 15 г;
коньяк столовий - 35 мл;
вода - 210 мл.
цукор - 210 г.

приготування

У сотейник насипаємо цукор, заливаємо водою і встановлюємо посуд на сильному вогні. Нагріваємо все до повного розчинення і доводимо до закипання. На сусідній конфорці варимо каву в турці і даємо йому настоятися 15 хвилин, поставивши в тепле місце. Далі проціджуємо кавовий настій, з`єднуємо зі столовим коньяком і сиропом. Все перемішуємо, охолоджуємо сироп і використовуємо для просочення бісквітних коржів.

Просочення для бісквітних коржів зі згущеним молоком

Складові:

какао - 10 г;
масло вершкове - 115 г;
згущене натуральне молоко - 125 г.

приготування

На конфорку ставимо каструлю з водою, встановлюємо в неї жароміцних ємність поменше. Викладаємо туди вершкове олію, нарізане кубиками, і розтоплюємо його на водяній бані. Далі всипаємо какао порошок і додаємо згущенку. Гарненько все перемішуємо і відразу ж поливаємо бісквіт цією сумішшю.

Просочення для готових бісквітних коржів

Складові:

вершки 20% - 200 мл;
згущене молоко - 4 ст. ложки.

приготування

Вершки і згущене молоко виливаємо в миску і збиваємо міксером до однорідного стану на максимальній швидкості. Готові бісквітні коржі просочуємо молочним сиропом і складаємо стопкою один на одного.

Алкогольна просочення для бісквітних коржів

Складові:

Вишневий сік - 85 мл;
цукор - 35 г;
коньяк - 35 мл;
вода.

приготування

У склянку з вишневим соком насипаємо цукор і перемішуємо. Потім вливаємо туди коньяк, доливаємо до країв водою і ставимо посуд в мікрохвильовку. Підігріваємо просочення кілька хвилин до гарячого стану, а потім рясно змочують отриманим сиропом коржі бісквіту.

Смородинова просочення для шоколадних бісквітних коржів

Складові:

сироп смородини - 110 мл;
цукор - 35 г;
вода - 220 мл.

приготування

Отже, смородиновий сироп виливаємо в миску, кидаємо цукор і гарненько перемішуємо. Потім вливаємо необхідну кількість води, ставимо посуд на слабенький вогонь і доводимо до кипіння. Проварюємо суміш кілька хвилин, до повного розчинення кристалів, а потім охолоджуємо і використовуємо для просочення шоколадних бісквітних коржів.