Шарлотка без борошна

Популярний яблучний пиріг-шарлотка можна приготувати дуже по-різному. Відомо близько трьох десятків рецептів цього чудового ласощі. Цікавий варіант випічки, зовсім інший за смаком і структурі - шарлотка, приготована без борошна. Це трохи вологий пиріг, досить пористий, але більш щільний. Його не можна рекомендувати прихильникам дієт і тим, хто звик рахувати калорії, тому що готується така шарлотка на манки, так що без борошна - не означає менш ситний або більш легкий. Втім, якщо не пекти такий пиріг занадто часто, то і на розмірі талії він позначиться не дуже.

Майже звичайний пиріг

Те, що ми пропонуємо спекти - щось середнє між класичною шарлоткою і таким же відомим всім манника. Виходить смачно, а поєднання кислинки яблук і солодкого тіста нікого не залишить байдужим.

Складові:

крупа манна - 250 г;
жирний домашній сир - 250 г;
білий цукор-пісок вітчизняного виробництва - 200 г;
яблука кисло-солодкі осінні - 3-4 шт .;
яйце - 2 шт .;
масло «Фермерське» - 120-130 г;
мелені домашні сухарі білі - 2 ст. ложки.

приготування

Шарлотка з яблуками без борошна готується в 2 етапи. Спершу моєму і чистимо яблука: видаляємо серцевину і знімаємо шкірку. Нарізаємо яблука невеликими шматочками (не більш фаланги пальця), інакше вони не пропекутся. Якщо далі ви не встигаєте з тестом - збризніть їх лимонним соком, тоді яблука не потемніють на повітрі. Злегка присипаємо цукром - приблизно 1 ст. ложкою. Цукор, що збиваємо з яйцями до того стану, коли крупинки не відчуваються. Додаємо протертий через сито сир і розм`якшене масло. Коли досягнемо з`єднання інгредієнтів, всипаємо манку. Перемішуємо тісто і даємо йому постояти хвилин 5, щоб крупа злегка просочилася рідиною, потім всипаємо яблука. Форму для випічки добре змащуємо маслом і посипаємо сухарями по всій поверхні і бортикам. Виливаємо тісто, розрівнюємо і відправляємо в прогрітий духову шафу. Печеться така шарлотка без борошна близько півгодини, готовність можна перевірити дерев`яною шпажкою або сірником.

Використовуємо сучасні гаджети

Набагато простіше готувати багато страв, якщо кухня оснащена за останнім словом техніки. Наприклад, шарлотка без борошна в мультиварці виходить такою ж смачною, але більш пишною, ніж спечена в духовці.

Складові:

яйце - 3 шт .;
«Селянське» масло - 200 г;
манка - 1,3 склянки;
білий цукровий пісок вітчизняного виробництва - 300 г;
яблука кислі жовті або зелені - 4 шт .;
сир домашній - 300 м

приготування

Яблука підготуємо заздалегідь: вимиємо, разрежем на частини, видалимо насіннєві коробки і нашаткувати тонкими пластинками або дрібними кубиками. Яйця з`єднаємо з сиром і цукром і будемо збивати міксером до тих пір, поки цукор не перестане відчуватися. Додамо розтоплене (не гарячою) масло і манку і акуратно перемішати. Коли тісто постоїть хвилин 7, всипаємо яблука і ще раз акуратно перемішуємо. Ємність мультиварки необхідно добре змастити маслом, а потім перелити в неї тісто. Режим «Випічка» і час - 45 хвилин - все, що нам залишається встановити. Чекаємо, перевіряємо готовність. Остиглий пиріг перекладаємо на блюдо і нарізаємо. Смачна шарлотка без борошна готова, рецепт нескладний, і досить дешевий.