Шарлотка з сиром

Шарлотка - французьке солодке блюдо, яке неодмінно порадує всіх ласунів. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами кількома рецептами приготування шарлотки з сиром.

Шарлотка з сиром в мультиварці

Складові:

Для тесту:

• яйце - 5 шт .;
• борошно - 1,5 ст .;
• цукор - 1,5 ст .;
• ванілін - за смаком.

Для начинки:

• сир - 300 г;
• масло вершкове - 50 г;
• яблука - 7 шт.

приготування

Отже, для початку давайте замісити тісто для нашого пирога. Яйця розбиваємо в чашу, всипаємо цукор і збиваємо гарненько міксером в пишну білу піну. Далі, порціями вводимо просіяне борошно і ложечкою, акуратно замішуємо тісто. Чашу мультиварки промазуємо попередньо маслом і викладаємо пиріг шарами. Спочатку виливаємо трохи тесту, кладемо нарізані скибочками яблука, потім кладемо сир, присипаємо цукром і виливаємо тісто. Зверху розкладаємо інші яблука, ставимо чашу в прилад, закриваємо кришкою, вибираємо програму «Випічка» і засікаємо приблизно 65 хвилин. Після звукового сигналу даємо яблучної Шарлотці з сиром постояти хвилин 10, а потім акуратно перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.

Шарлотка з сиром

Складові:

• борошно - 1 ст .;
• цукровий пісок - 0,5 ст .;
• маргарин - 60 г;
• яйце - 3 шт .;
• яблука - 2 шт .;
• сир - 4 ст. ложки;
• розпушувач - щіпка;
• кориця - щіпка;
• панірувальні сухарі - 4 ч. ложки;
• масло рослинне - 2 ч. ложки.

приготування

Яйця збиваємо з цукром до білої піни і поступово всипаємо просіяне борошно. Потім кидаємо розпушувач, перемішуємо, кладемо натертий на крупній тертці маргарин і замішуємо однорідне тісто, без грудочок. Яблука промиваємо, витираємо насухо рушником, очищаємо від шкірки і вирізаємо насіннєву сумку. Нарізаємо фрукти часточками. Форму змащуємо рослинним маслом, присипаємо панірувальними сухарями і викладаємо нарізані яблучні скибочки. Присипаємо їх за смаком корицею і рівномірно розподіляємо сир, розрівнюючи його ложкою. Зверху заливаємо все тестом і відправляємо форму в розігріту духовку на 30 хвилин. Ось і все, ніжна шарлотка з сиром і яблучками готова!

Королівська шарлотка з сиром

Складові:

• рулет бісквітний - 2 шт .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• желатин - 1,5 ст. ложки;
• сметана - 150 мл;
• жирні вершки - 200 мл;
• сир - 400 г.

приготування

Спочатку давайте приготуємо начинку. Для цього беремо велику ємність, викладаємо в неї сир, всипаємо цукор і гарненько збиваємо міксером. Потім додаємо сметану і знову збиваємо до отримання однорідної маси кремовою. Після цього виливаємо в неї вершки і, включивши на міксері першу швидкість, змішуємо масу до гладкості. Тепер необхідно підготувати желатин: заливаємо його холодною водою і залишаємо набухати протягом 10 хвилин. Далі розпускаємо його на водяній бані, всипаємо ложечку цукру і чекаємо, поки кристалики повністю розчиняться. Потім, збиваючи начинку, тонкою цівкою вливаємо в неї гарячий желатин і заважаємо все ще хвилин 5. Тепер готуємо основу для шарлотки. Для цього беремо бісквітні рулети, нарізаємо їх однаковими скибочками, товщиною близько 1 сантиметра. Глибоку миску обтягуємо харчовою плівкою і викладаємо основу шарлотки - рулетное скибочки - так, щоб вони щільно прилягали один до одного, залишивши кілька штук для верху. Потім викладаємо рівним шаром нашу сирну начинку і поверх неї покриваємо всі скибочками рулету. Ставимо готову шарлотку для застигання в холодильник і чекаємо приблизно 2 години. Після цього, якщо пиріг добре застиг, перевертаємо його на блюдо сервіровки і витягаємо акуратненько з миски, знявши харчову плівку!

Відео: Шарлотка сирна з яблуками

Відео: Шарлотка з сиру з яблуками.