Солодка вата в домашніх умовах

Всі ми з дитинства любимо смак солодкої вати, який асоціюється з літніми прогулянками в парках і найщасливішими хвилинами. Зараз подібне ласощі можна придбати навіть у звичайному продуктовому магазині, але смак вже не той, та й якість викликає побоювання. Тому найкращий спосіб знову повернутися в дитинство - приготувати солодку вату своїми руками.

Рецепт солодкої вати

Якщо ви готові витратити деякий час і зусилля, ми розповімо, як зробити солодку вату на своїй кухні.

Складові:

вода - ст .;
цукор - 1,5 ст .;
оцет - кілька крапель.

приготування

Перед тим, як приготувати солодку вату самому, треба запастися всім необхідним, а саме: каструлею або сковородою, в якій ви будете готувати і виделками або китайськими паличками, які послужать власниками для вати.

Почніть приготування домашньої солодкої вати з карамелі, для цього змішайте цукор, воду і оцет і вилийте отриману суміш в підготовлений посуд. Поставте на вогонь і нагрівайте, весь час помішуючи. Вам необхідно довести рідину до кипіння, після чого можна зняти посуд з вогню, остудити вміст, а потім знову нагріти. Повторити цю маніпуляцію слід 4-5 разів. В результаті ви повинні отримати карамель золотистого кольору, досить густої консистенції.

Тепер настає найвідповідальніший момент. Опустіть вилку в гарячу карамель і починайте водити нею навколо підготовленого і заздалегідь закріпленого власника. Таким чином ви повинні намотати на тримач цукрові нитки. Потрібно продовжувати цей процес, поки ви не отримаєте обсяг, як у справжньої солодкої вати. Не турбуйтеся, якщо з першого разу щось не вийде, в цій справі необхідно набити руку.

Зверніть увагу на те, що цукрові нитки дуже гарячі, тому при намотування слід бути гранично обережним, а дітей і зовсім не пускати на кухню. Крім того, перед тим, як приготувати солодку вату вдома, слід все робітники і сусідні поверхні застелити плівкою або папером, щоб потім не довелося довго і болісно відмивати їх.

Солодка вата вдома

Для тих, кого цікавить, як зробити фруктову солодку вату вдома, ми пропонуємо наступний рецепт.

Складові:

вода - 100 мл;
цукор - 300 г;
оцет - 1-2 краплі;
смакові добавки.

приготування

Нам всім подобається різнобарвна цукрова вата з різними смаками, яка продається в магазинах, але виявляється, що такі ласощі можна також приготувати і в домашніх умовах. Спочатку готуємо цукровий сироп - змішуємо в каструлі воду з цукром, додаємо укусу і добре все перемішуємо. А тепер настала черга добавок для солодкої вати: їх можна взяти вже готові, які продаються в магазині, а можна використовувати натуральні. Для додання кольору і смаку солодкої вати відмінно підійде лимонний сік, малиновий, або м`ятний сироп або навіть буряковий сік вибирайте на свій розсуд.

Після того, як відправите в сироп обрану добавку, поставте його на маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи. Після того, як маса закипить, зніміть її з вогню, трохи остудіть і знову ставте варитися. Проробіть це 4 або 5 разів, але уважно стежте, щоб колір маси в каструлі був золотисто-коричневим, а не темним. Вона повинна вийти густий і добре тянутmся.

Тепер виберіть прилади для приготування вати. Візьміть, наприклад, дерев`яні палички, закріпіть їх вертикально на поверхні і переконайтеся, що вони добре тримаються і не впадуть. Після цього кінчик віночка занурте в цукровий сироп і водите їм навколо палички, намотуючи на неї цукрові нитки. Застиглу невикористану масу, яка залишиться в каструлі, розбийте на шматочки і у вас вийдуть смачні льодяники.