Козинаки з насіння

козинаки - Це східні солодощі, улюблена ще з дитинства усіма дітьми і дорослими. Найчастіше ці ласощі готують з насіння, горіхів і з`єднують з медово-цукровою карамеллю. Потім формують з маси пласт, остуджують і розрізають на шматочки. А чи знаєте ви, чим корисні козинаки з насіння? Перш за все, вони містять магній і цинк. Вони прекрасно знижують холестерин в крові і гальмують процес старіння організму. Давайте дізнаємося з вами, як зробити смачні козинаки з насіння.

Рецепт козинак з насіння

Складові:

насіння соняшнику - 100 г;
кунжутне насіння - 20 г;
мед - 1 ст. ложка;
цукор - 50 г.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати справжні і смачні козинаки з насіння. Насіння соняшнику перебираємо, очищаємо і кладемо на суху сковороду. Обсмажуємо на високому вогні хвилин 5, постійно заважаючи, до тих пір, поки вони не підрум`яняться і не почнуть смачно пахнути. Потім додаємо мед, всипаємо цукровий пісок і, продовжуючи заважати, смажимо, поки не розтопиться мед і все перетвориться в однорідну масу. Після цього викладаємо солодку суміш в приготовані заздалегідь силіконові формочки і залишаємо на столі остигати. Приблизно через годину чудове домашнє ласощі буде готово.

Козинаки з соняшникового насіння

Складові:

масло рослинне - 1 ст. ложка;
мед - 1 ст. ложка;
цукор - 3 ст. ложки;
насіння соняшнику - 200 г.

приготування

З`єднуємо в невеликій мисці цукор і мед. Нагріваємо суміш на повільному вогні до повного розчинення і отримання однорідної маси. Потім з`єднуємо розплавлену цукрово-медову суміш з очищеним насінням соняшнику і гарненько перемішуємо, щоб кожна насіння покрилася рівномірно солодкої масою. Після цього викладаємо масу на змащену соняшниковою олією фольгу, розрізаємо на смужки і залишаємо застигати.

Як робити козинаки з гарбузового насіння?

Складові:

гарбузове насіння - 1 ст .;
кунжут - 0,5 ст .;
арахіс - 1 ст .;
мед - 0,5 ст .;
масло рослинне.

приготування

Деко застилає пергаментним папером і злегка змащуємо її рослинним маслом. У три заходи обсмажуємо в сковороді гарбузове насіння на середньому вогні, постійно перемішуючи, до золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь і в тій же сковороді підрум`янюємо кунжут. Далі вливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо його, щоб змастити стінки і дно посуду. Тепер викладаємо мед і доводимо до кипіння, помішуючи. Після цього знімаємо з вогню, додаємо насіння гарбуза, горіхи і кунжут. Швиденько перемішуємо все дерев`яною лопаткою, викладаємо масу на підготовлений лист і розрівнюємо мокрими руками. Остужаем козинаки при кімнатній температурі протягом 45 хвилин, а потім поділяємо або розрізаємо ножем на невеликі порційні шматочки. Зберігаємо ласощі в герметичному контейнері.

Домашні козинаки з насіння

Складові:

насіння - 150 г;
волоські горіхи - 30 г;
кунжутне насіння - 30 г;
мед - 150 г;
цукровий пісок - 30 г;
лимонний сік - за смаком.

приготування

Насіння чистимо і обсмажуємо разом з кунжутом. В окремій каструльці змішуємо мед, цукор, і лимонний сік. Помішуємо все на середньому вогні до тих пір, поки цукрові кристалики повністю не розчиняться. Потім всипаємо до меду насіння, очищені волоські горіхи і постійно помішувати протягом 15 хвилин. Коли суміш трохи загусне і стане більш коричневої, викладаємо її рівним шаром на плоску тарілку, акуратно вирівнюємо мокрими руками і даємо повністю охолонути і затвердіти. Потім розламуємо ласощі на ромбики і подаємо готові козинаки з гарячим чаєм або кавою.