Петушки з цукру в домашніх умовах

Льодяники на паличках - улюблені ласощі нашого дитинства. Їх можна не тільки знайти в продуктових магазинах, але і приготувати самостійно. Сьогодні ми розповімо вам, як правильно зробити півників з цукру.

Рецепт півників на паличці з цукру

Складові:

цукрова пудра - 1 ст. ложка;
цукор - 300 г;
вода фільтрована - 150 мл.

приготування

Беремо металеву невелику ємність, наливаємо в неї холодну воду, висипаємо цукор, пудру і ретельно все перемішуємо. Відправляємо посуду не повільний вогонь і, помішуючи, варимо сироп, але не даємо йому закипіти. За кілька секунд до закипання, акуратно знімаємо суміш з плити і розливаємо гарячу жовтуватою рідиною за спеціальними фігурним формочках. Як тільки помітите, що «півники» почнуть злегка застигати, встромляє в них по центру дерев`яні палички, щоб було зручніше їх діставати і їсти, і прибираємо в холодильник. Ось і все, півники з цукру в домашніх умовах готові!

Рецепт півників з цукру з оцтом

Складові:

цукор дрібний - 300 г;
вода фільтрована - 60 мл;
ванілін - за смаком;
оцет 3% - 1 ст. ложка.

приготування

Цукор висипаємо на дно невеликої металевої каструлі. Заливаємо фільтрованої водою, додаємо оцет і ставимо на самий слабенький вогонь. Постійно помішуючи, уварюємо суміш хвилин 15, а в самому кінці кидаємо ванілін за смаком. Форми промазуємо маслом і розливаємо акуратно гарячу карамель. Акуратно встромляє в кожну заготовку дерев`яні палички і прибираємо ласощі для застигання в холодильник. Через кілька годин дістаємо льодяники з формочок і роздаємо дітям.

Як зробити півники з цукру в формочках?

Складові:

молоко - 100 мл;
вершкове масло - 40 г;
ваніль - за смаком;

цукор дрібний - 200 г.

приготування

Беремо глибоку металеву ємність, наливаємо в неї холодне молоко, кладемо шматочок вершкового маслом, кидаємо до смаку ваніль і всипаємо необхідну кількість цукрового піску. Гарненько все перемішуємо, ставимо посуд на найслабший вогонь і постійно помішуючи, уварюємо, поки не розчиняться всі кристали. Як тільки маса придбає ніжний кавовий відтінок, знімаємо її з вогню і розливаємо акуратно по формах, попередньо промазаними маслом. Приблизно через 10 хвилин, як тільки маса трохи застигне, встромляє палички і прибираємо ласощі в холодильник на кілька годин.