Як зробити карамель з цукру?

Карамель - добре відоме і улюблене всіма ласощі. З неї виходять неймовірно красиві льодяники або ароматні і смачні іриски. А чи знаєте ви, як з найпростіших інгредієнтів зробити цукрову карамель?

Як зробити карамель з цукру будинку?

Складові:

вода фільтрована - 125 мл;
цукор дрібний - 500 г.

приготування

Ми розповімо вам спочатку, як зробити карамель з цукру і води. Отже, наливаємо в каструлю фільтровану воду і висипаємо цукор. Ставимо посуд на невеликий вогонь і нагріваємо суміш до повного розчинення кристалів. Помішуємо рідина дерев`яною лопаткою до тих пір, поки карамель злегка не потемніє. Після цього викладаємо ласощі в формочки для цукерок і прибираємо в холодильник.

Як зробити карамель з цукру?

Складові:

масло вершкове - 100 г;
цукор - 200 г;
мед рідкий - 2 ст. ложки;
молоко коров`яче - 50 мл;
ванілін - за смаком.

приготування

Дуже обережно нагріваємо на слабкому вогні цукор, до його розплавлення. Потім вливаємо молоко і проварюємо суміш 10 хвилин, помішуючи дерев`яною лопаткою. Після цього кладемо шматочок вершкового масла, додаємо мед і ванілін. Варимо карамель до загустіння, а потім викладаємо масу на лист пергаментного паперу, рівномірно розподіляємо і чекаємо, поки вона застигне. Далі розрізаємо її на шматочки і подаємо цукерки до чаю.

Як зробити карaмель з цукру і молока?

Складові:

молоко - 100 мл;
цукор - 300 г.

приготування

У сковороду з товстим дном висипаємо цукор і вливаємо молоко. Ставимо посуд на вогонь і варимо, поки маса злегка не потемніє, помішуючи дерев`яною ложкою. Після цього переливаємо суміш в блюдце, змащене маслом, і чекаємо 15 хвилин. Після застигання, ламаємо ласощі на шматочки, викладаємо в формочки і прибираємо в холодильник.

Як зробити полуничний карамель з цукру і масла?

Складові:

цукор - 100 г;
лимонний сік - 1 ч. ложка;

вершкове масло - 20 г;
полуничний сік - 40 мл.

приготування

У каструльку висипаємо цукровий пісок, кладемо шматочок вершкового масла, вливаємо полуничний сік і додаємо трохи лимонного соку. Відправляємо посуд на плиту і доводимо масу до кипіння. Після цього зменшуємо полум`я і варимо ласощі до тих пір, поки вона трохи не загусне і злегка не потемніє. Далі, акуратно розливаємо отриманий сироп в формочки, змащені маслом, і відправляємо цукерки в холодильник, щоб вони гарненько застигли.