Італійський салат

У кожній родині є обов`язково свій рецепт салату, який переходить з покоління в покоління. Такі салати стають маленькими сімейними традиціями, без яких неможливо будь-який святковий стіл. Особливо це розвинене у італійців, як великих цінителів цього блюда. Як приготувати італійський салат і в чому його особливість, запитаєте ви? Особливість є і величезна - італійські салати вважаються найбільш корисними, за рахунок того що в їх заправку ніколи не входять майонез або сметана. Для заправки салату італійці використовують тільки оливкове масло і бальзамічний оцет, а головне всі інгредієнти нарізаються крупно, тим самим даючи відчути кожну деталь салату. Для початку пропонуємо вам рецепт італійського салату з макаронами - самого традиційного салату.

Рецепт італійського салату з макаронами

Складові:

• макарони відварні - 150 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• листя салату;
• оливкова олія;
• сіль перець;
• лимон;
• зелень.

приготування

Помідори, перець і огірок добре вимийте, обсушити рушником і наріжте великими кубиками. Вже готові макарони відкиньте на друшляк, щоб вода повністю скла. Листя зеленого салату, так само добре промийте, просушіть і руками порвіть на великі шматки. Ні в якому разі не ріжте листя салату ножем, він швидко зів`яне, і буде гірчити. Зелень дрібно порубати. Змішайте макарони з овочами в великій мисці. Оливкова олія змішайте з рубаною зеленню, додайте трохи лимонного соку і поперчіть. Влийте заправку, підсолити трохи на смак і подавайте салат. Такий салат потрібно їсти відразу і не залишати його настоюватися, інакше весь смак салату втрачається.

Італійський салат з креветками

Складові:

• креветки - 300 г;
• помідори черрі - 100 г;
• квасоля - 100 г;
• біле вино (сухе) - 120 г;
• лимон - 1 шт .;
• оливкова олія - 100 г;
• червона цибуля - 1 шт .;
• шавлія, чебрець, розмарин і базилік;
• сіль перець.

приготування

Замочіть квасолю на ніч у холодній воді, а вранці додайте в неї шавлія, розмарин, базилік, чебрець і поставте варитися злегка підсолити. У воду вилийте вино, видавіть лимон і підсолити, в ній відваріть креветки. Уже відварені креветки почистіть від верхньої луски. Помідори черрі, червона цибуля і базилік наріжте соломкою і складіть в миску. Потім туди ж викладіть креветки. Полийте салат оливковою олією і акуратно перемішайте. При бажанні в салат разом з креветками можна додати кальмарів.

Салат італійський з шинкою

Складові:

• шинка - 300 г;
• помідори черрі -200 г;
• болгарський перець - 2 шт .;
• макарони (ріжки) - 300 г;
• сир - 200 г;
• кукурудза - 100 г;
• сіль перець;
• оливкова олія;
• бальзамічний оцет.

приготування

Відваріть макарони в підсоленій воді. Злийте воду і залиште макарони охолонути. Помідори черрі наріжте часточками, перець - кубиками, а шинку - соломкою. Сир натріть на великій тертці. Змішайте в глибокій мисці всі інгредієнти і заправте оливковою олією і трохи бальзамічним оцтом. Любителі майонезу можуть замість масла додати в салат легкий майонез.

Італійський салат з моцарелою

Найпростіший італійський салат, який не містить в собі зайвих інгредієнтів і є дуже корисним. До того ж він ще й досить легкий, але при цьому ситний.

Складові:

• помідори черрі - 400 г;
• моцарелла - 250 г;

• свіжий базилік - 1 пучок;
• рукола - 1 пучок;
• оливкова олія.

приготування

Зелень добре промийте і висушіть. Листя базиліка акуратно відірвіть від гілочок, а рукколу нарвіть руками на великі шматки. Помідори черрі поріжте половинками, так само наріжте і кульки моцарели. Змішайте всі в мисці і додайте оливкову олію. Такий салат стане ідеальним гарніром для запеченої риби.

Відео: Італійський салат "Парма рукола"

Відео: Теплий італійський салат