Пудинг з гарбуза

пудинг з гарбуза - це те ласощі, яке не тільки смачно, але і неймовірно корисно. Такий десерт припаде до душі навіть дітям. Кілька цікавих рецептів приготування пудингу з гарбуза чекають вас нижче.

Пудинг з гарбуза і яблук

Складові:

гарбуз - 400 г;
яблука - 400 г;
молоко - 200 мл;
манка - 3 ст. ложки;
вершкове масло - 4 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
кориця - 1 щіпка.

приготування

Яблука розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. М`якоть гарбуза ріжемо невеликими кубиками. Відокремлюємо білки від жовтків. Гарбуз заливаємо молоком, доводимо до кипіння, варимо до напівготовності близько 5 хвилин. Яблука заливаємо 200 мл гарячої води і також варимо до стану напівготовності. Після чого відкидаємо їх на друшляк, обсушуємо і додаємо до гарбузі.

В отриману суміш всипаємо потихеньку манку і проварюємо 5 хвилин, помішуючи. Охолоджуємо, додаємо цукор і жовтки. Посипаємо корицею і гарненько перемішуємо. Вводимо збиті білки і знову перемішуємо. Форму для запікання змащуємо половиною вершкового масла, викладаємо гарбузово-яблучну масу і запікаємо при 180 градусах 15 хвилин. Час, що залишився вершкове масло розтоплюємо і поливаємо їм пудинг безпосередньо перед подачею до столу.

Пудинг з гарбуза з сиром

Складові:

сир - 700 г;
гарбуз - 500 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
манка - 4 ст. ложки;
цукор - 0,5 склянки;
молоко - 2/3 склянки;
сіль - щіпка;
кардамон, гвоздика, кориця, ваніль, цукрова пудра - за смаком.

приготування

Манку насипаємо в чашку і заливаємо її холодною водою (крупа повинна бути покрита водою). Гарбуз ріжемо дрібними кубиками, заливаємо її молоком, додаємо вершкове масло і тушкуємо 5-7 хвилин. Сир протираємо через сито, додаємо гарбузово-молочну масу, яйце, цукор, спеції і манку. Акуратно перемішуємо. Форму змащуємо вершковим маслом, викладаємо підготовлену масу і при температурі 200 градусів випікаємо 20 хвилин. Дістаємо сирно-гарбузовий пудинг з духовки, прямо в формі даємо йому охолонути, потім перевертаємо на плоске блюдо і зверху посипаємо корицею і цукровою пудрою.

Рецепт пудингу з гарбуза з яблуками і морквою

Складові:

гарбуз - 0,5 кг;
яблука - 300 г;
морква - 200 г;
молоко - 1 стакан;
манна крупа - 5 ст. ложок;
яйця - 3 шт .;
жирні вершки - 3 ст. ложки;
рідкий мед - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 1 ст. ложка;
сіль.

приготування

Морква і гарбуз моєму, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Укладаємо овочі в емальовану каструльку, вливаємо молоко і тушкуємо до м`якості. Після цього всипаємо потихеньку манку і, помішуючи, тушкуємо хвилин 15 на невеликому вогні. Після цього даємо їй трохи охолонути. Жовтки розтираємо з медом і вводимо в молочну масу, солимо до смаку. Яблука очищаємо від серцевини і шкірки і трьом на середній терці. Додаємо їх до решти інгредієнтів, перемішуємо, а потім вводимо збиті в пишну піну білки. Знову акуратно перемішуємо.

Форму змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо тісто, поливаємо його вершками і відправляємо в духовку хвилин на 25 при температурі 180 градусів. Перед подачею до столу пудинг з гарбуза з яблуками і морквою поливаємо розтопленим вершковим маслом.

Рецепт пудингу з гарбуза без випічки

Складові:

яйця - 2 шт .;
тепле молоко - 300 мл;
цукор - 50 г;
гарбуз - 130 г.

приготування

Гарбуз трьом на дрібній тертці, потім заливаємо молоком, додаємо цукор і яйця і збиваємо все це міксером до отримання однорідної маси. Розливаємо отриману суміш за однаковими чашкам або баночках і накриваємо фольгою. Беремо широку каструлю, на дно кладемо рушник і зверху ставимо чашки. Вливаємо в каструлю воду, її має бути стільки, щоб вона не доходила до краю ємностей приблизно на 1 см.

Накриваємо каструлю кришкою і даємо закипіти воді, потім вогонь зменшуємо і витримуємо ще 1 хвилину, після чого повністю вогонь вимикаємо, але ємності не витягаємо ще хвилин 15. Після цього перевіряємо, застиг чи наш пудинг. До столу подаємо його в охолодженому вигляді.