Швейцарський горіховий торт - приголомшливо смачний десерт

Швейцарський горіховий торт - це дуже смачне ласощі швейцарської традиційної кухні, для приготування якого завжди використовуються волоські горіхи. Приготувати його не складе особливих труднощів, зате випічка сподобається всім без винятку! Отже, давайте не будемо втрачати часу даром і розберемося з вами в тому, як приготувати «Швейцарський горіховий тортик».

Рецепт «Швейцарського горіхового пирога»

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 350 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 0,5 ст .;
вершки - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 1 ст.

Для начинки:

мед - 1 ст. ложка;
цукор - 1 ст .;
вершки - 150 мл;
волоські горіхи - 100 г.

приготування

Для приготування Швейцарського горіхового торта спочатку просіюємо гарненько борошно на стіл гіркою. Потім додаємо цукор і нарізаємо шматочками охолоджене вершкове олію. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної крихти. Після цього розбиваємо в масу яйце і вливаємо вершки. Акуратно збираємо тісто в кулю, а потім поділяємо його на 2 однакові частини. Кожну загортаємо в харчову плівку і кладемо на 40-50 хвилин в холодильник.

А цим часом поки приготуємо з вами начинку для пирога. Для цього насипаємо в каструльку склянку цукру і ставимо його на середній вогонь. Як тільки він повністю покорічневеет і розтане, вливаємо тонкою цівкою вершки і відразу інтенсивно заважаємо. варимо карамель на середньому вогні приблизно 5-8 хвилин. Якщо вершки не надто жирні, тоді вам знадобиться в 2 рази довше часу. Далі всипаємо в каструлю подрібнені волоські горіхи і гарненько перемішуємо. Відразу ж кладемо мед і знімаємо каструлю з вогню. Масу злегка охолоджуємо.

Тісто розгортаємо на пергаменті, на який потім одягаємо роз`ємну форму і формуємо бортики. Після цього рівномірним шаром розподіляємо горіхову начинку. Час, що залишився тісто розгортаємо в пласт і формочкою вирізаємо зірки, які потім укладаємо щільно один до одного поверх начинки. Випікаємо пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 55 хвилин.

Рецепт «Швейцарського горіхового торта» в мультиварці

Складові:

Для тесту:

біле борошно - 375 г;
вершкове масло - 220 г;
цукор - 150 г;
куряче яйце - 1 шт .;
сіль - щіпка.

Для начинки:

цукор - 335 г;
волоські горіхи - 300 г;
вершки - 200 мл;
мед - 1,5 ст. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Для приготування «Швейцарського горіхового торта», викладаємо в миску нарізане невеликими скибочками холодне вершкове масло, всипаємо заздалегідь просіяне білу муку, кладемо дрібку солі, цукру і все швиденько перетираємо в крихту. Потім додаємо збовтане яйце і збираємо тісто в грудочку, що не вимішуючи його. Поділяємо масу на 3 частини - дві з них однакові великі і одну поменше. Затягуємо тісто плівкою і відправляємо в холодильник приблизно на 1 годину.

Цим часом готуємо начинку: в сковороду насипаємо цукровий пісок і нагріваємо його на повільному вогні до того часу, поки кристалики не почнуть плавитися і підуть бульбашками. У розплавлений цукор вливаємо обережно тонкою цівкою вершки і інтенсивно все розмішуємо. Уварюємо карамель протягом 10 хвилин. швейцарський горіховий пиріг Далі висипаємо в гарячу суміш горіхи і добре перемішуємо. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо мед. Ще раз ретельно перемішуємо і залишаємо начинку остигати.

Розкачуємо одну велику частину тесту на пергаменті, з маленькою частини формуємо бортики. Викладаємо всередину горіхову начинку і накриваємо зверху тістом, що залишилося. Акуратно защепляем краю і відправляємо форму в мультиварку. Виставляємо режим «Випічка» приблизно на 45 хвилин. Форму відкриваємо одразу ж після випічки, щоб уникнути прилипання до стінок.

Шукайте рецепти смачної і оригінальної випічки, тоді пропонуємо зробити швейцарський рулет, ми впевнені, байдужих точно не буде.