Пиріг з щавлю

Давайте дізнаємося з вами, як приготувати оригінальний і досить смачний пиріг з щавлю, який здивує ваших гостей і викличе у них безліч позитивних емоцій.

Рецепт пирога зі щавлем

Складові:

молоко - 100 мл;
сухі дріжджі - щіпка;
вода - 100 мл;
яйце - 1 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
борошно - 3 ст.

Для начинки:

цукор - 2 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
щавель - 500 г.

приготування

У невелику ємність наливаємо молоко, розбавляємо його водою і трохи підігріваємо на слабкому вогні. Потім висипаємо сухі дріжджі і цукор. В окрему велику миску просіваємо борошно, а потім виливаємо в неї дріжджову суміш. Додаємо куряче яйце і кидаємо дрібку солі. Замішуємо однорідне тісто і залишаємо його в теплому місці підніматися.

Ці часом гарненько промиваємо листя щавлю, струшуємо з них зайву воду, нарізаємо і засипаємо цукром. За бажанням додаємо зварені і порізані кубиком яйця, перемішуємо і відставляємо начинку в сторону. Від тесту відщипуємо невеликий шматок і залишаємо його для оформлення пирога. Основну частину розгортаємо, викладаємо на деко і формуємо невеликі бортики.

Далі рівномірно розподіляємо начинку, а з залишеного тесту робимо джгутики і прикрашаємо ними наш пиріг зі щавлем і яйцем. Після цього ставимо його в розігріту духовку і випікаємо приблизно хвилин 20-30 до готовності.

Пиріг зі щавлем в мультиварці

Складові:

сметана 20% - 1 ст .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 0,5 ст .;
харчова сода - 0,5 ч. ложки;
молочний маргарин - 100 г.

Для начинки:

цукор - 0,5 ст .;
картопляний крохмаль - 2 ч. ложки;
свіжа м`ята - 2 гілочки;
щавель - 250 г.

приготування

Борошно змішати з цукром, додаємо маргарин і розтираємо все до утворення крихти. Потім кладемо сметану з погашеною содою і замішуємо тісто. Даємо йому постояти хвилин 20, поділяємо на 2 цієї статті не рівних шматка, більшу частину розгортаємо і викладаємо у форму, зробивши бортики.

Тепер готуємо начинку: порубаний щавель і м`яту змішуємо з цукром, крохмалем і розподіляємо рівномірно по тесту. Закриваємо зверху другим меншим шматком тесту і готуємо пиріг зі щавлем без дріжджів в мультиварці на режимі «Випічка» 65 хвилин.

Пиріг зі щавлем на кефірі

Складові:

кефір - 300 мл;
яйце - 2 т .;
масло вершкове - 75 г;
борошно - 600 г;
дріжджі - 7 г;
цукор - 60 г;
сіль.

Для начинки:

щавель - 200 г;
яблуко - 3 шт .;
цукор - 50 г;
м`ята -2 гілочки;
цукор - 20 г;
ванілін;
ревінь - 2 стебла.

приготування

Отже, для приготування пирога зі щавлем в духовці спочатку замішуємо тісто. Для цього борошно просіваємо кілька разів, додаємо дріжджі і гарненько перетираємо все руками. Потім кладемо розм`якшене вершкове олію і цукор. Яйця збиваємо з сіллю і виливаємо суміш у борошняну масу разом з домашнім кефіром. Все ретельно перемішуємо і даємо тесту постояти хвилин 30.

Цим часом робимо поки начинку: щавель і гілочки м`яти моєму і просушуємо. Ревінь обробляємо, подрібнюємо, засипаємо цукром як приготувати пиріг з щавлю і трохи розминаємо руками. Далі відкидаємо його на друшляк, щоб стік зайвий сік, що виділився. Яблука очищаємо, тонко шаткуємо скибочками, присипаємо цукром, затягуємо миску плівкою і залишаємо на 15 хвилин. Потім акуратно зливаємо сік і перемішуємо зі щавлем.

Тісто розділяємо на 2 частини, розгортаємо першу, викладаємо в змащену форму, так що б краю звисали. Зверху розподіляємо начинку, посипаємо ваніліном, загортаємо краї тіста всередину і накриваємо другим шаром тіста. Духовку нагріваємо до 180 градусів і випікаємо наш пиріг з яблуками і щавлем до готовності. Потім змащуємо його вершковим маслом, накриваємо рушником і даємо трохи відпочити.