Тертий пиріг з варенням

Тертий пиріг з варенням - улюблена випічка багатьох людей. Він складається з тонкої пісочної основи і начинки - будь-якого густого варення або джему. «Тертим» він називається тому, що тісто для верхнього шару пирога повністю натирається на крупній тертці. В результаті у вас виходить смачне і ароматне ласощі з приголомшливим ароматом. Давайте ж поговоримо про те, як приготувати тертий пиріг?

Рецепт тертого пирога з варенням

Складові:

• маргарин - 200 г;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• яйце - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• ванілін - щіпка;
• борошно пшеничне - 3 ст .;
• варення - 300 г;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• чай - 5 ст. ложок;
• рослинна олія.

Отже, для приготування тертого пісочного пирога з варенням беремо маргарин, розтоплюємо на повільному вогні або в мікрохвильовій печі і залишаємо остигати. Далі гарненько збиваємо міксером яйця до утворення пишної піни, поступово підсипаючи цукор. Потім в яєчну масу вливаємо охолоджений розтоплений маргарин, кладемо трохи ваніліну за смаком і все ретельно перемішуємо. В отриману однорідну масу потроху додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і замішуємо тісто. Воно повинно вийти еластичним, м`яким, таким, щоб його можна було без праці скачати в кулю. Потім відрізаємо від тіста третю частину і прибираємо її на 30 хвилин в морозильну камеру. Масу викладаємо в змащену маслом форму для випічки, рівномірно розподіляємо її по всій формі і в декількох місцях виделкою робимо проколи.

Тепер настала черга начинки. Якщо ви хочете зробити її більш густий, то додаємо до варення або повидла трохи крохмалю і перемішуємо. Викладаємо начинку поверх тесту рівномірним шаром. Краї пирога трохи загортаємо всередину. Далі дістаємо з морозилки охолоджену частину тесту і натираємо її на крупній тертці прямо над пирогом, щоб закрилася вся його поверхня, змащена варенням. Відправляємо форму в гарячу духовку і випікаємо при температурі 190 ° C приблизно 25 хвилин. Готовий пиріг злегка поливаємо свіжозавареним чаєм. Так він стане ніжніше і м`якше. Потім розрізаємо тертий пиріг з повидлом на однакові порційні шматочки і викладаємо на красивий піднос.

Тертий пиріг в мультиварці

Складові:

• борошно - 2 ст .;
• пекарський порошок - 1 ч. ложка;
• цукор - 0,5 ст .;
• маргарин - 180 г;
• смородиновий джем - 7 ст. ложок.

приготування

Борошно просіваємо і додаємо до неї цукор і пекарський порошок. Охолоджений маргарин натираємо на крупній тертці і змішуємо з борошняної сумішшю таким чином, щоб виходила «крихта».

Половину тесту перекладаємо в чашу мультиварки, зверху викладаємо шар смородинового джему і знову все засипаємо залишилася крихтою.

Готуємо десерт приблизно 55 хвилин, виставивши режим «Випічка». Готовий тертий пиріг з джемом перевертаємо на тарілку і подаємо до чаю.

Рецепт тертого пирога з повидлом

Складові:

• борошно - 2 ст .;
• вершкове масло - 220 г;
• ванілін - 1 ч. ложка;
• яйце - 2 шт .;

• сіль за смаком;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• повидло - 8 ст. ложок;
• цукор - 1 ст.

приготування

Борошно змішати з розпушувачем і сіллю. Вершкове масло збиваємо міксером і поступово всипаємо цукор. В отриману суміш кладемо жовтки, продовжуючи збивати. Потім додаємо борошняну суміш і ванілін. Замішуємо тісто щільне і формуємо з нього кульку. Загортаємо все в харчову плівку і прибираємо на 2 години в холодильник. Змащуємо форму для випічки вершковим маслом і натираємо половину охолодженого тіста. Зверху викладаємо рівномірним шаром джем і засипаємо тертим тестом. Випікаємо приблизно 40 хвилин в заздалегідь розігрітій до 170 ° C духовці до утворення золотисто-коричневої скоринки.