Чіпси в мікрохвильовці

Метод приготування чіпсів у фритюрі залишився в минулому після популяризації здорового харчування. Відтепер більшість людей готують хрусткий снек в духовій або сушильній шафі (дегідратором), або власної мікрохвильовці, економлячи тим самим не тільки літри олії, а й ресурси власного організму. У рецептах далі ми поговоримо про спосіб приготування в мікрохвильовій печі, завдяки якому вдасться зберегти ще й величезна кількість часу.

Картопляні чіпси в мікрохвильовці

Як не крути, а найпопулярнішими чіпсами були і залишаються класичні, ті, що на основі картопляних бульб. З них і почнемо.

Складові:

картопляні бульби середнього розміру - 3 шт .;
оливкова олія - 45 мл;
морська сіль, білий перець - за смаком;
гілочки розмарину - 3 шт.

приготування

Головна хитрість в приготуванні картопляних чіпсів, як і будь-яких чіпсів взагалі, - тонка нарізка. Картоплю треба розрізати на дійсно дуже тонкі, майже напівпрозорі скибочки, що дуже зручно робити шинковкой. Після того, як бульби нарізані, сполосніть їх крижаною водою для того, щоб позбутися від надлишків крохмалю. Цей нехитрий прийом дозволить зробити чіпси ще більш хрусткими. Після промивання шматочки картоплі підсушіть на серветках або рушниках, оскільки видалення зайвої вологи також критично важливо для хрусткої текстури. Поливати картопляні шматочки маслом не обов`язково, це, скоріше, ще одна смакова добавка, як і розмарин з сіллю і перцем, якими чіпси слід посипати перед відправкою в мікрохвильовку.

Тепер про те, як зробити чіпси вдома в мікрохвильовці: розмістіть скибочки в пристрої в один шар і готуйте на максимальній потужності 3 хвилини. Далі зменшіть потужність в два рази, переверніть шматочки на іншу сторону і підсушують ще 3 хвилини. Якщо після фінальної просушування деякі шматочки залишилися влажноватой, то додайте ще хвилину часу.

Чіпси з лаваша в мікрохвильовці

Якщо у вас немає шинкування або навичок поводження з ножем на рівні шеф-кухаря, то спробуйте приготувати чіпси з лаваша: вони тонкі самі по собі і вимагають мінімальної обробки перед висушуванням.

Все, що нам знадобиться - лист тонкого лаваша. Спеції та трави залишаємо на ваше бажання і розсуд. Наріжте лаваш на квадрати або трикутники, після чого розкладіть їх одним шаром і розмістіть в мікрохвильовці. Виставте потужність на максимум і готуйте чіпси хвилину.

Домашні сирні чіпси в мікрохвильовці

Чіпси з сиру добрі не тільки як самостійна закуска, але і як доповнення до салатів або канапе, яке дуже витончено виглядає на Блюда.

Нам не знадобиться нічого, крім самого тертого твердого сиру. Застелите блюдо в мікрохвильовці листом пергаменту. У центр листа викладіть столову ложку з гіркою тертого сиру. Розподіліть сир пальцями тонким шаром, після чого готуйте чіпси в мікрохвильовці 30-40 секунд на максимальній потужності.

Чіпси з яблук в мікрохвильовці

Під час яблучного врожаю від великої кількості плодів нікуди діватися. І якщо все банки в вашому домі вже заповнені яблучними заготовками на зиму, на шарлотку вже противно дивитися, а сік викликає печію, спробуйте зробити легкий дієтичний снек - яблучні чіпси.

Складові:

яблуко (велике) - 1 шт .;
кориця мелена - 5 м

приготування

З яблука вирізаємо плодоніжки з насінням. Що залишився плід нарізаємо максимально тонко за допомогою шинкування. Посипаємо яблука корицею. Майбутні чіпси розкладаємо на серветці і накриваємо другою серветкою зверху. Готуємо в мікрохвильовці на максимальній потужності 3 хвилини, потім серветки видаляємо і продовжуємо сушку аналогічний період часу.