Приголомшливо хрусткі чіпси з баклажанів

Чіпси є популярним продуктом, який обожнюють і дорослі, і діти. Однак всі ми прекрасно знаємо про те, що це смачні ласощі не тільки не приносить користі нашому організму, але і завдає йому колосальної шкоди. А чи знаєте ви, що рум`яні, хрусткі і ароматні чіпси можна зробити не тільки з картоплі. Давайте все - таки спробуємо не позбавляти себе цього задоволення і разом приготуємо корисні чіпси з баклажанів.

Смажені чіпси з баклажанів

Складові:

баклажани - 3 шт .;
борошно - 100 г;
сіль за смаком;
спеції - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Баклажани миємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими однаковими кружальцями. Кожен шматочок солимо з двох сторін і акуратно розкладаємо між шарами паперових рушників, зверху ставимо дошку, а на неї вантаж. Як тільки баклажани дадуть сік, виймаємо скибочки, обсушуємо, обвалюють гарненько в борошні і смажимо до готовності і золотистого кольору в розігрітій олії. Потім перекладаємо готові чіпси на серветки і даємо стекти зайвому маслу.

Чіпси з баклажанів в мікрохвильовці

Складові:

баклажани - 2 шт .;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

Баклажани ретельно миємо, витираємо рушником і нарізаємо тонкими скибочками. Потім кожну скибочку знову промиваємо під струменем холодної води і гарненько обсушуємо. Висипаємо баклажани в поліетиленовий пакет, вливаємо трохи рослинного масла, додаємо до смаку спеції, сіль, зав`язуємо пакет і енергійно все перемішуємо. Тепер викладаємо скибочки на піддон мікрохвильовки і запікаємо на високій потужності 750 Вт протягом 5 хвилин. Наші чіпси в мікрохвильовці готові! Подаємо до столу і насолоджуємося їх приголомшливим смаком. У процесі приготування можете використовувати мелену паприку, прованські трави, часникову сіль, товчений сухий часник, куркуму і будь-які інші спеції на ваш розсуд і смак.

Смачні чіпси з баклажанів в духовці

Чіпси з баклажанів виходять неймовірно смачними і хрусткими тільки в тому випадку, якщо овочі заздалегідь замочити на 12 годин на спеціальному маринаді, а найкраще на всю ніч.

Складові:

баклажан - 2 шт.

Для маринаду:

оцет бальзамічний - 3 ст. ложки;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ч. ложка.

приготування

Давайте розберемося, як зробити чіпси. Отже, для початку готуємо маринад: змішуємо бальзамічний оцет з оливковою олією в рівних пропорціях. Потім додаємо трохи солі, цукрового піску на смак, перемішуємо і пробуємо на смак. Маринад в результаті повинен вийти досить солодким, на противагу кислого оцту.

Баклажани миємо, обсушуємо рушником, відрізаємо кінчики і нарізаємо тонкими пластинками однакової товщини. Далі кожен шматочок перекладаємо в чашу з маринадом, перемішуємо, щільно затягуємо харчовою плівкою і прибираємо на 12 годину в холодильник. Періодично, через кожні 2 години, баклажани обережно перемішуємо, щоб маринад як слід, просяк всі шматочки. Після закінчення смачні чіпси з баклажанів часу переходимо до випікання: дістаємо чашу з баклажанами, викладаємо кожну скибочку на решітку або деко, застелене папером для випічки. Поливаємо зверху маринадом і ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів приблизно на 40 - 60 хвилин. Час запікання залежить від стану баклажанів: готові чіпси не повинні бути вологими, але і перетримувати їх теж небезпечно, так як вони просто можуть підгоріти. Після закінчення зазначеного часу, дістаємо обережно гарячі хрусткі чіпси, перекладаємо їх в миску і насолоджуватися дивовижним і насиченим смаком страви. Подаємо з будь-яким соусом або просто з кетчупів і сметаною. Такі чіпси на відміну від картопляних, менш калорійні, але при цьому дуже смачні.