Домашні чіпси

Пропонуємо поласувати чіпсами домашнього приготування. Скориставшись нашими рецептами, ви зможете зробити власноруч прекрасну альтернативу покупному продукту, який, незважаючи на спокусливий смак, має не дуже втішну славу, завдяки вмісту в ньому шкідливих добавок і домішок.

Рецепт картопляних чіпсів в домашніх умовах в духовці

Складові:

бульби картоплі - 0,5 кг;
рафінована оливкова олія - 35 мл;
прованські сухі трави - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Вимиті бульби картоплі позбавляємо від шкурок, знову промиваємо і, скориставшись спеціальним ножем для овочів, нарізаємо тонкими слайсами. Потім укладаємо отримані картопляні скибочки в глибоку миску, додаємо половину порції рафінованої оливкової олії і, акуратно перемішуючи, ретельно рівномірно розподіляємо його по поверхні картоплі. Тепер кладемо на деко пергамент, промаслюється його і розкладаємо картопляні слайси в один шар. Ставимо їх в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і витримуємо при такому температурному режимі, поки картопля не поміняє колір на золотистий.

Ще гарячі чіпси викладаємо на блюдо, приправляємо до смаку сіллю і сухими прованськими травами і можемо пробувати.

Чіпси в домашніх умовах в мікрохвильовці

Складові:

бульби картоплі - 0,5 кг;
спеції - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Як і в попередньому рецепті моєму, чистимо і шаткуємо тоненькими слайсами бульби картоплі. Потім застилає блюдо злегка промасленим пергаментним листом і викладаємо на нього одним шаром скибочки картоплі. Промаківая їх зверху серветками від вологи, присмачуємо сіллю і бажаними приправами і спеціями і ставимо в мікрохвильову піч. Для приготування чіпсів вибираємо програму мікрохвиль на три хвилини, а потім переводимо пристрій в комбінований режим і готуємо ще протягом п`яти хвилин.

Готові чіпси перекладаємо в мисочку і можемо ласувати.

Прості чіпси в домашніх умовах на сковороді

Складові:

бульби картоплі - 0,5 кг;
рафінована рослинна олія - 500 мл;
прянощі і спеції - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Приготовлені на сковороді чіпси Не такі корисні, як в духовці та мікрохвильовій печі, але їх смак найбільш наближений до тих, що ми звикли пробувати в торговій мережі. Отже, приступимо. Вимиті бульби картоплі чистимо, шаткуємо тоненькими слайсами і закладаємо в киплячу олію, налите в сковороду. Тут дуже важливо дотримуватися такого правила: картопляні скибочки не повинні стикатися один з одним в іншому випадку результатом буде смажена картопля, а не хрусткі чіпси.

Коли картопляні слайси придбають золотисту, витягаємо їх з масла на серветку або паперовий рушник для позбавлення від надлишків жиру, а в сковороду закладаємо наступну порцію.

Готові чіпси доводимо до смаку сіллю і бажаними спеціями і можемо пробувати.

Хрусткі чіпси домашнього приготування

Складові:

бульби картоплі - 0,5 кг;
рафінована рослинна олія - 500 мл;
прянощі і спеції - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Підготовлений належним чином картопля нарізаємо слайсами і опускаємо на кілька хвилин в холодну як зробити домашні чіпси воду. Це дозволить нам змити крохмаль, що дасть більш хрусткий ефект. Зливаємо картопляні скибочки на друшляк, даємо добре стекти, і розкладаємо на рушник для просушування. Тепер занурюємо невеликі порції картоплі в киплячу олію і підрум`янюємо до світло золотистого кольору. Потім виймаємо чіпси на паперовий рушник і даємо вбратися зайвому жиру.

Застеляємо пергаментним листом деко і викладаємо на нього обсмажені чіпси. Розміщуємо заготовку в прогрітій до 200 градусів духовці і витримуємо протягом п`яти-семи хвилин. За цей час чіпси остаточно подсушат і стануть більш золотистими.