Нут в мультиварці

Нут - рослина з сімейства бобових, що відрізняється підвищеним вмістом білка і більш цікавим смаком. При виборі крупи потрібно звернути увагу на її колір: горошини повинні бути чистого кольору, без темних плям. Чим зерна крупніше, тим вони смачніші. Нут подають і як гарнір, і в салатах, і як самостійне блюдо.

Єдина незручність - нут вимагає дуже тривалого варіння в порівнянні з горохом і сочевицею. Але ця обставина легко можна перебороти, якщо ви щасливий володар мультиварки. приготувати нут в мультиварці можна як окрему страву, а можна разом з м`ясом або овочами. Рецепти страв з нуту для мультіварок досить різноманітні, ми вибрали не дуже складні в приготуванні і в той же час смачні та поживні.

Нут в мультиварці

Складові:

нут сухий - 2 склянки;
вода;
сіль за смаком;
спеції (куркума, червоний мелений і чорний мелений перець) - за смаком;
часник - 1 головка;
соняшникова олія - за смаком.

приготування

Нут добре промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо його в чашу мультиварки і заливаємо теплою водою. Ми залишаємо на ніч, вранці, якщо відразу не будемо готувати, то зливаємо воду і заливаємо чисту. В такому стані нут може залишатися до доби. Коли вирішили готувати, то зливаємо воду, нут залишаємо в чаші мультиварки і додаємо часник. Потім наливаємо воду вище нуту на два пальця. Додаємо приблизно 1/2 ч. Ложки солі. Далі включаємо режим «Плов» на 2 години і перевіряємо готовність через півтори години (деякі сорти нуту готуються швидше). Готовий нут виймаємо з мультиварки і викладаємо на тарілку, солимо, додаємо трохи соняшникової олії і спеції. Добре перемішуємо і подаємо.

Нут в мультиварці з м`ясом

Складові:

нут сухий - 200 г;
яловичина - 300 г;
морква - 1 шт .;
цибуля - 2 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком.

приготування

Нут промиваємо водою і замочуємо на ніч, вранці знову промиваємо і зливаємо воду. Яловичину миємо, ріжемо шматочками. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву тремо на тертці. М`ясо і овочі пасеруємо в мультиварці на режимі «Випічка», потім додаємо нут і томатну пасту, заливаємо водою так, щоб закривала крупу. Включаємо режим «Плов», коли буде готово, залишаємо ще на деякий час на підігріві. Варити нут в мультиварці можна і по іншому: виставити режим «Гасіння» на півтори години, при такому способі варіння нут вийде з підливою.