Шоколадний бісквіт в мультиварці

Один з варіантів десертів - пишний, що тане в роті шоколадний бісквіт, який можна приготувати в мультиварці. До речі, відмінний вихід для тих, у кого бісквіт погано виходить в духовій шафі.

Бісквіт - взагалі, випічка вкрай примхлива, однак вміння приготувати його потрібно дуже часто. Торти, тістечка, різні десерти часто вимагають в якості основи саме бісквітні коржі. Для тих, хто любить час від часу порадувати домашнім смакотою, наведемо рецепт найпростішого шоколадного бісквіта в мультиварці.

Шоколадний бісквіт на окропі в мультиварці

Складові:

яйце - 5 шт .;
вода окріп - 50 мл;
масло «Селянське» - 20 г;
какао - 4-5 ст. ложок з гіркою;
пшеничне борошно вищого сорту - 2/3 склянки;
цукор, змелений в пудру - 2/3 склянки;
оливкова олія холодного віджиму - 40 мл;
ванілін - 2 пакетика;
пекарський порошок - 1/2 пакетика.

приготування

Спершу змішуємо борошно з какао, ваніліном і пекарського порошку і просіюємо кілька разів, щоб зробити її пухнастою і легкою. Яйця збиваємо міксером на високій швидкості, поступово додаючи цукор, поки маса не стане повітряної і світло-кремового, додаємо по ложці масло, продовжуючи збивати. Далі змінюємо міксер на ложку або силіконову лопатку і акуратно, потроху вводимо суху суміш, намагаючись розмішувати дуже обережно. Грудочок бути не повинно, але й інтенсивно заважати не можна, тому що інакше тісто не підніметься. В кінці додаємо окріп по чуть-чуть, акуратно перемішуємо рухами від низу до верху і відразу перекладаємо тісто в ємність нашої мультиварки. Встановлюємо режим «Випічка» на час, згідно з інструкцією до вашої моделі. Чекаємо, коли десерт охолоне. Прикрашаємо шоколадний бісквіт, спечений на окропі в мультиварці, будь-яким кремом або варенням, сиропом, зацукрованими фруктами, шоколадною глазур`ю або просто поливаємо розтопленим шоколадом.

Окремо варто розповісти про не зовсім звичайному ласощах. Якщо приготувати десерт за цим рецептом, вийде шоколадний шифоновий бісквіт, готуємо його теж в мультиварці. Шифоновим ця солодкість називається невипадково - структура його незвичайна для бісквіта: він виходить вологим, ніжно-повітряним і дуже смачним.

Шоколадний шифоновий бісквіт в мультиварці

Складові:

яйце - 5 шт .;
сіль - щіпка;
какао - 3-4 ст. ложки з гіркою;
окріп - 1/3 склянки;
цукор - склянки;
порошок пекарський - 1 ч. ложка;
оливкова олія Extra Virgin - 4 ст. ложки;
борошно вищого сорту пшеничне - 120 г.

приготування

Готується цей чудовий десерт в кілька етапів. Для початку, розбиваючи яйця дуже акуратно, відокремлюємо білки від жовтків. Білки відразу прибираємо в холод. Какао розчиняємо в в окропі і охолоджуємо. Тим часом жовтки починаємо збивати з цукром. Намагаємося, щоб маса стала світло-кремового, насиченою бульбашками повітря. Поступово вливаємо олію, а потім, теж по чуть-чуть - какао. Краще його попередньо процідити. ненадовго шоколадний шифоновий бісквіт в мультиварці отставляем те, що вийшло і починаємо збивати білки з сіллю. Збиваємо на великій швидкості, щоб отримати піки, які при перевертанні ємності не будуть опадати. Борошно змішати з пекарського порошку і просіюємо (краще використовувати спеціальну кружку - так мука буде потрапляти в тісто порційно). З`єднуємо все разом, обережно розмішуючи знизу вгору ложкою або спеціальною лопаткою. Перекладаємо тісто в ємність нашого девайса і, вибравши режим «Випічка» чекаємо, коли прилад повідомить про готовність десерту.