Шоколадний бісквітний торт
Сьогодні ми приготуємо шалено смачний шоколадний бісквітний торт, який стане гідною прикрасою святкового столу або урізноманітнює і наповнить смаком звичні будні.
Бісквітний торт з шоколадною глазур`ю - рецепт
Складові:
- борошно - 230 г;
- молоко - 150 мл;
- порошок какао - 75 г;
- яйця - 6 шт .;
- цукровий пісок - 270 г;
- розпушувач - 25 г;
- вершкове масло - 350 г;
- сіль - щіпка;
- оливкова олія - 60 г;
- ванільний екстракт - 15 г;
Для глазурі:
- темний шоколад - 200 г;
- вершки - 200 г;
- натертий шоколад - 50 г.
приготування
Збиваємо розм`якшене олію до пишності. Не зупиняючись і збиваючи далі, додаємо по черзі яйця, потім ванільний екстракт, вливаємо молоко і перемішуємо. В окремій ємності з`єднуємо просіяне борошно, порошок какао, розпушувач і сіль і, підсипаючи потроху в збиту масу, замішуємо однорідне тісто. Для випікання шоколадного бісквіта нам знадобляться дві змащені маслом форми, в які ми порівну наливаємо приготоване тісто і випікаємо в нагрітій попередньо до 180 градусів духовці приблизно тридцять хвилин.
Кожен з готових охололи коржів розрізаємо вздовж гострим ножем на дві рівні частини і промазуємо кожну з них глазур`ю. Для її приготування виливаємо в кухлик вершки, додаємо шоколад, поділений на шматочки, і підігріваємо на плиті до його розчинення. Даємо трохи охолонути для загустіння.
Готовий торт прикрашаємо шоколадною стружкою.
Шоколадний бісквітний торт з полуницею
Складові:
Для тесту:
- борошно - 600 г;
- молоко - 200 мл;
- порошок какао - 6 ст. ложок;
- яйця - 2 шт .;
- цукровий пісок - 1,5 склянки;
- сода - 1,5 ч. ложки без верху;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- рослинне масло - 100 мл;
Для крему:
- цукрова пудра - 5 ст. ложок;
- вершки - 400 мл;
Для просочення:
- полуниця велика - 7 шт .;
- вода - 100 мл;
Для начинки і оформлення:
- ягоди полуниці - 500 г;
- молоко - 50 мл;
- какао - 1 ст. ложка;
- цукор - 100 г.
приготування
Збиваємо гарненько яйця, вливаємо молоко, додаємо м`яке масло і знову збиваємо. Окремо з`єднуємо просіяне борошно, цукор, какао, соду, розпушувач і всипаємо в посуд до рідких складових. Тепер вливаємо одну склянку окропу і замішуємо тісто однорідної консистенції. Промащуємо маслом роз`ємну форму, застелену пергаментним папером, виливаємо в неї тісто і поміщаємо в нагріту до 200 градусів духовку на п`ятдесят хвилин.
Корж охолоджуємо, дістаємо з форми і розрізаємо на три поздовжніх частини. Просочуємо їх сумішшю, приготовленої з протертих ягід полуниці і води, в яку за бажанням можна додати трохи цукру. Тепер готуємо крем шляхом збивання вершків з цукровою пудрою і промазуємо їм наші просочені коржі, розклавши поверх нарізану полуницю.
Верх торта заливаємо шоколадною глазур`ю. Для її приготування доводимо молоко з цукром і какао до кипіння і початку появи піни і даємо трохи охолонути.
Прикрашаємо торт ягідками полуниці, даємо охолонути в холодильнику, і можемо подавати до столу.
При відсутності вільного часу можна приготувати такий же торт з готових шоколадних бісквітних коржів. Вийде теж дуже смачно.