Лимонний бісквіт

Зараз ми порадуємо любителів домашньої випічки і розповімо, як приготувати бісквіт з лимонною цедрою.

Лимонний бісквіт - рецепт

Складові:

• просіяне пшеничне борошно - 1,5 склянки;
• цукор - 1 склянка;
• яйця - 8 шт .;
• лимон - 2 шт .;
• вершкове масло 73% жирності - 200 г;
• цукрова пудра - 15 г.

приготування

Розм`якшене (але не розтоплене) вершкове масло змішуємо з подрібненою на дрібній тертці цедрою лимонів і цукром. Потім безперервно помішуючи, вводимо всі жовтки. Коли маса буде ретельно розтерта, вводимо просіяне борошно і знову добре розмішуємо. Тепер збиваємо білки до пишної білої маси і акуратно втручаємося їх в тісто. Розміщуємо його в змащену форму і при 220 градусах випікаємо 20 хвилин. Готовий лимонний бісквіт притрушуємо цукровою пудрою.

Лимонний бісквіт в мультиварці

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• борошно - 200 г;
• цукор - 200 г;
• ванілін - за смаком;
• цедра 1 лимона;
• сік лимона - 20 мл;
• вершкове масло - 10 р

приготування

Розбиваємо яйця і збиваємо їх міксером, потім всипаємо потихеньку цукор і збиваємо все разом до збільшення в об`ємі приблизно в 2 рази. Тепер додаємо просіяне борошно, ванілін, лимонний сік і терту цедру. Акуратно перемішуємо. Мультіварочную ємність промазуємо вершковим маслом, викладаємо тісто і в режимі «Випічка» готуємо ванільно-лимонний бісквіт 50 хвилин.

Лимонний шифоновий бісквіт

Складові:

Для тесту:

• борошно - 180 г;
• яйця - 4 шт .;
• яєчний білок - 2 шт .;
• вода - 100 мл;
• цукор - 180 г;
• лимон - 1 шт .;
• рослинне масло - 85 мл;
• цукор ванільний - 10 г;
• розпушувач для тіста - 10 м

Для крему:

• сир філадельфія - 500 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• сметана 20% жирності - 200 р

Для декору:

• інжир - 4 шт .;
• ягоди;
• гілочки розмарину.

приготування

Борошно просіваємо через сито разом з розпушувачем. Акуратно відокремлюємо білки від жовтків. З лимона акуратно зчищають цедру. Жовтки з`єднуємо з рослинним маслом, потім вливаємо воду і перемішуємо до однорідності. Додаємо подрібнену лимонну цедру. Білки збиваємо міксером до стану пишної маси, потім частинами підсипає цукор, ванільний цукор і продовжуємо збивати ще хвилин 5. Акуратно змішуємо білкову масу з желтковой, невеликими порціями всипаємо просіяне борошно і перемішуємо лопаткою акуратними рухами від низу до верху. Розміщуємо тісто в змащену форму і ставимо в духовку з температурою близько 180 градусів на 35 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо і тільки потім витягуємо з форми. Для крему збиваємо сир Філадельфія зі сметаною, додаємо цукрову пудру і знову збиваємо. Розрізаємо бісквіт на 3-4 коржа і промазуємо кожен з них отриманим кремом. На верхній шар також наносимо легкий шар крему і прикрашаємо ягодами, інжиром і гілочками розмарину. Приємного чаювання!

Відео: Лимонний торт

Відео: Лимонний пиріг (кекс)