Бісквіт без яєць

Пропонуємо варіанти приготування пишного і ніжного бісквіту без яєць. Дані рецепти позбавлять вас від відповідального процесу відділення білків від жовтків, а також від їх виснажливого збивання, помітно скоротивши час приготування тіста для коржа. Крім того вегетаріанці і дотримуються посту зможуть підібрати серед запропонованих рецептів варіант приготування бісквіта для себе.

Бісквіт без яєць на кефірі - рецепт

Складові:

борошно пшеничне - 330 г;
цукровий пісок - 190 г;
кефір жирністю 1% - 240 мл;
рослинну рафіновану олію - 90 мл;
харчова сода - 10 г;
оцет столовий - 10 г;
ванілін - 1 щіпка;
кориця мелена - 1 щіпка.

приготування

Тісто для даного бісквіта готується дуже швидко, тому перш ніж приступати до замісу, налаштуємо духовку на температурний режим 200 градусів і включимо її прогріватися.

У цей час просіюємо в миску пшеничне борошно, додаємо до неї щіпку ваніліну і меленої кориці і перемішуємо. В іншій ємності розчиняємо в теплому кефірі цукровий пісок, вливаємо олію, вводимо погашену оцтом харчову соду і перемішуємо. Тепер з`єднуємо суху основу з кефіру сумішшю і розмішуємо, домагаючись максимально можливої однорідності, повного розчинення борошняних грудок і спінювання тесту. Переливаємо його спішно в заздалегідь промаслений форму і розміщуємо на середній полиці вже добре прогрітій духовки. У перші п`ятнадцять хвилин дверцята пристрою не відкриваємо, а через двадцять хвилин перевіряємо готовність бісквіта дерев`яною лучиною і при необхідності продовжуємо процес приготування ще хвилин на десять.

Готовий бісквіт без яєць можна використовувати для подальшого приготування торта, промазав його кремом або просочивши варенням і прикрасивши на свій розсуд.

Бісквіт без яєць на молоці в мультиварці

Складові:

борошно пшеничне - 320 г;
цукровий пісок - 160 г;
молоко незбиране - 200 мл;
йогурт натуральний - 200 мл;
рослинну рафіновану олію - 100 мл;
розпушувач - 25 г;
ванільний цукор або ванілін - за смаком.

приготування

У даному рецепті як молочної основи бісквіта без яєць ми будемо використовувати незбиране молоко в поєднанні з натуральним йогуртом. Результатом буде трохи вологим і неймовірно ніжний бісквітний корж. Спекти його можна традиційно в духовці, а ми розповімо, як це зробити в мультиварці.

Отже, додаємо до йогурту цукровий пісок, ванільний цукор або щіпку ваніліну, вливаємо рослинну рафіновану олію і збиваємо трохи за допомогою міксера. Далі змішуємо розпушувач з просіяного пшеничного борошном і з`єднуємо з отриманої солодкої йогуртовой масою. Після цього вливаємо молочко і добиваємося однорідної без грудок текстури.

Викладаємо отримане тісто в промаслений ємність мультіустройства і налаштовуємо прилад на режим «Випічка». Через шістдесят хвилин витягуємо бісквіт на решітку, даємо охолонути, і використовуємо за призначенням. Можна з нього спорудити смачний торт, оформивши кремом і глазур`ю, або подати просто так, присипавши пудрою. Теж буде дуже смачно.

Як зробити пишний шоколадний бісквіт без яєць на воді?

Складові:

борошно пшеничне - 370 г;
цукровий пісок - 290 г;
вода фільтрована - 460 мл;
рослинну рафіновану олію - 260 мл;
порошок какао - 60 г;
розпушувач - 20 г;
сіль кухонна - 0,25 ч. ложки;
ванілін - 1 щіпка.

приготування

Для приготування шоколадного бісквіта змішуємо просіяне борошно, цукровий пісок, розпушувач, сіль, порошок какао і ванілін і вливаємо воду і рафінована рослинна олія. Вимішуємо отриману масу до однорідної без домішки грудок текстури і виливаємо її в застелену пергаментним листом і промаслений форму для випічки. Розташовуємо тісто на середньому рівні завчасно розігрітій до 200 градусів духовки. Приблизно через сорок-п`ятдесят хвилин перевіряємо готовність дерев`яною шпажкою.

Такий шоколадний бісквіт можна просочити будь-яким нежирним кремом або варенням, попередньо остудивши його і розрізавши на два-три коржа.