Млинці на воді

Багато хто вважає, що смачними млинці можуть бути тільки на молоці або кефірі. Але це зовсім помилкова думка. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо скористатися рецептами приготування смачних млинців на воді. Вироби виходять менш калорійні, що особливо порадує тих, хто піклується про свою фігуру. Також один із запропонованих варіантів не містить яєць і інших скоромних компонентів, що дозволить використовувати його в пост.

Як готувати прості тонкі млинці на воді - рецепт?

Складові:

борошно пшеничне - 245 г;
цукровий пісок - 55 г;
вода фільтрована - 490 мл;
яйця курячі - 3 шт .;
рослинну рафіновану олію - 55 мл;
розпушувач - 10 г;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Приступаючи до приготування тіста для млинців, вбиваємо в миску яйця, всипаємо цукровий пісок і сіль і обробляємо протягом п`яти хвилин міксером до утворення пишної світлої піни. Після цього просіюємо в яєчну масу борошно і вливаємо третину від загального обсягу очищеної водички. Пробиваємо тісто міксером, домагаючись розчинення всіх борошняних грудок. Тепер вливаємо решту воду, підігрів її до гарячого стану, і знову пробиваємо масу міксером, підливаючи в процесі рослинну рафіновану олію.

Підготувавши тісто, беремося за випікання млинців. Перед першим примірником добре прогріваємо сковороду і промаслюється її трохи. Ополоником наливаємо в її центр тісто і схиляємо ємність в різні боки, розподіляючи масу рівномірно по всьому дну. Після того як виріб підрум`яниться з одного боку, перевертаємо його ненадовго на іншу. За готовності укладаємо млинці стопкою на блюдо і прикриваємо кришкою, більшою за діаметром. Подаємо вироби з коханою начинкою або просто з варенням, медом або сметаною.

Простий рецепт пісних дріжджових млинців на воді

Складові:

борошно пшеничне - 325 г;
дріжджі сухі - 15 г;
цукровий пісок - 55 г;
вода фільтрована - 490 мл;
рослинну рафіновану олію - 55 мл;
куркума мелена - 1 щіпка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Підігріту до сорока градусів водичку змішуємо з сухими дріжджами і цукровим піском, перемішуємо до розпускання всіх компонентів і залишаємо хвилин на десять-п`ятнадцять для активації дріжджів.

З плином часу всипаємо просіяне борошно, вливаємо рослинну рафіновану олію, кидаємо дрібку куркуми і розмішуємо, домагаючись максимальної однорідності тесту. Прикриваємо ємність чистим тканинним відрізом і залишаємо в теплі приблизно на одну годину. За цей час піднялося тісто два рази перемішуємо.

Випікаємо млинці традиційно на прогрітій промасленим сковороді, наливаючи в неї ополоником тісто і рівномірно розподіляючи його по поверхні дна.

Рецепт млинців на мінеральній воді і молоці

Складові:

борошно пшеничне - 325 г;
яйця курячі - 3 шт .;
цукровий пісок - 35 г;
вода мінеральна газована - 490 мл;
молоко незбиране - 490 мл;
рослинну рафіновану олію - 55 мл;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Насамперед беремося збивати міксером яйця з дрібкою солі і цукровим піском до пишності. Після цього вливаємо склянку молочка, всипаємо просіяне борошно і добиваємося гладкою і однорідної текстури суміші. Далі додаємо молоко, що залишилося, вливаємо мінеральну воду і рослинну рафіновану олію, перемішуємо і можемо приступати до випікання млинців на прогрітій промасленим сковорідці.

Готові вироби укладаємо стопкою на тарілку, при бажанні промащуючи кожен маслом.

Молоко в даному рецепті можна замінити додатковою порцією мінеральної води, різницю в результаті зможуть помітити тільки досвідчені кулінари і гурмани.