Оладки на воді

Вам захотілося смачних оладок, але в холодильнику не виявилося ні молока, ні кефіру? Не впадайте у відчай, для вас ми розповімо, як приготувати приголомшливі пишні оладки на воді.

Оладки на воді з дріжджами і яйцями

Складові:

борошно пшеничне - 520 г;
вода - 490 мл;
яйця курячі - 2 шт .;
цукровий пісок - 85 г;
пресовані дріжджі - 25 г;
рослинну рафіновану олію для тесту - 75 мл;
сіль - 5 г;
рослинне масло для смаження - 150 мл.

приготування

Пресовані дріжджі розпускаємо в теплій водичці і даємо постояти двадцять хвилин. Потім в глибоку миску просіваємо пшеничне борошно і, потроху підливаючи воду з дріжджами, перемішуємо до однорідності і визначаємо в тепле місце на сорок хвилин.

Тепер додаємо трохи збиті з сіллю і цукровим піском яйця, рослинне масло, вимішуємо за допомогою ложки до однорідності і знову даємо піднятися.

Приблизно через сорок хвилин, коли тісто добре підніметься, не перемішуючи його, приступаємо до смаження оладок. Для цього сковороду з товстим дном прогреваем на середньому вогні, вливаємо олію і змоченою у воді столовою ложкою накладаємо в нього потроху тесту. Обсмажуємо оладки з двох сторін до рум`янцю і виймаємо на блюдо.

Подаємо рум`яні млинці зі сметаною, медом або повидлом.

Пишні оладки на воді без яєць

Складові:

борошно пшеничне - 710 г;
вода - 630 мл;
цукровий пісок - 100 г;
сухі дріжджі - 10 г;
ваніль - за смаком;
сіль - 10 г;
рослинне масло для смаження.

приготування

Пшеничне борошно просіваємо в глибоку ємність. Потім потроху вливаємо воду і перемішуємо до однорідності, скориставшись віночком, міксером чи виделкою. Тепер всипаємо сухі дріжджі, цукровий пісок, ваніль, сіль і перемішуємо гарненько. Визначаємо посуд з тестом в тепле місце приблизно на сорок-шістдесят хвилин. Можна для цієї мети зовсім небагато прогріти духовку.

Після закінчення часу приступаємо до смаження. Чи не перемішуючи тесту, набираємо його потроху зволоженою столовою ложкою і викладаємо на прогріту сковорідку з рослинним маслом. Смажимо оладки на середньому вогні до рум`янцю з двох сторін.

До готових оладки подаємо сметану, мед або варення.

Морквяні оладки на воді без дріжджів

Складові:

морква середнього розміру - 2 шт .;
борошно пшеничне - 280 г;
вода - 190 мл;
сода - 1/2 ч. ложки;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
цукровий пісок - за смаком;
сіль за смаком;
рослинне масло для смаження - 150 мл;
цукрова пудра.

приготування

Очищену моркву натираємо на самій дрібній тертці і складаємо в глибоку миску. Наливаємо воду, всипаємо до смаку цукровий пісок, сіль, додаємо соду, погашену лимонним соком, і перемішуємо. Потім поступово всипаємо просіяне борошно і, розбиваючи масу віночком або міксером, заводимо тісто до консистенції густої сметани.

У сковорідку з товстим дном наливаємо трохи рослинної рафінованої маслечка і столовою ложкою накладаємо тісто. Підрум`янюємо оладки з двох сторін, виймаємо на блюдо і подаємо до столу, присипавши цукровою пудрою.

Оладки на воді з яблуками

Складові:

яблука - 2 шт .;
борошно пшеничне - 560 г;
яйця курячі - 2 шт .;
вода - 380 мл;
сода - 1 ч. ложка;
цукровий пісок - 150 г;
сіль - 1 ч. ложка без гірки;
рослинне масло в тісто - 35 мл;
рослинне масло для смаження - 150 мл.

приготування

Яблучка очищаємо від шкурок, позбавляємо від серцевини і натираємо на крупній тертці. Додаємо яйця, цукровий пісок, сіль, соду і гарненько перемішуємо. Тепер вливаємо воду, всипаємо просіяне борошно і заводимо тісто. В кінці замісу вливаємо рослинну рафіновану олію і знову перемішуємо. Готове тісто залишаємо на сім-десять хвилин.

Після закінчення часу приступаємо до смаження оладок. У прогріту сковорідку з товстим дном наливаємо трохи рослинного маслом, і столовою ложкою накладаємо потроху тесту. Обсмажуємо оладки з двох сторін, виймаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, варенням або повидлом.