Млинці на ряжанка

Напевно, скільки господинь, стільки є і рецептів млинців. Одні їх готують на молоці, інші - на воді, хтось використовує кефір. А ми вам зараз розповімо, як приготувати млинці на ряжанка. Приготовлені таким способом вони виходять надзвичайно тоненькі і ніжні.

Рецепт млинців на ряжанка

Складові:

• борошно - 9 ст. ложок;
• ряжанка - 500 мл;
• цукор - 1 ст. ложка;
• яйця - 3 шт .;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка.

приготування

Яйця розбиваємо в миску, а потім збиваємо вінчиком. Коли з`явиться піна, додаємо сіль, цукор і ще збиваємо. Вливаємо ряжанку, додаємо соду, борошно і гарненько розмішуємо тісто. Розпечену сковороду змащуємо шматочком сала, наливаємо тісто і, повертаючи сковороду, рівномірно його розподіляємо. Обсмажуємо млинці з обох сторін.

Млинці на ряжанка з окропом

Складові:

• борошно - 120 г;
• ряжанка - 500 мл;
• цукор - 1 ст. ложка;
• яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 60 г;
• рослинне масло - 15 мл;
• сода - 1 ч. ложка;
• окріп - 80 мл;
• сіль - щіпка.

приготування

Яйця збиваємо міксером з додаванням солі і цукру. Потім вливаємо ряжанку і гарненько все перемішуємо до однорідної маси. Всипаємо просіяне борошно, додаємо соду, погашену оцтом, і добре вимішуємо тісто. Тепер вливаємо олію, перемішуємо і тонкою цівкою вливаємо окріп, не перестаючи при цьому розмішувати тісто віночком. Ми залишаємо його хвилин на 15.

Сковороду гарненько розігріваємо і в перший раз змащуємо рослинним маслом. Далі цього вже робити не потрібно буде, так як масло міститься в тесті. Смажимо млинці спочатку з одного боку, потім перевертаємо і обсмажуємо з другої сторони. Викладаємо їх стопкою на тарілку, змащуючи кожен вершковим маслом.

Млинці на ряжанка і молоці

Складові:

• ряжанка - 250 мл;
• молоко - 250 мл;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 0,5 ч. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• борошно - 150 г;
• рослинне масло - 20 мл;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• ванілін - за смаком.

приготування

Змішуємо ряжанку з молоком, вбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль і гарненько це все перемішуємо за допомогою віночка. Борошно просіваємо разом з розпушувачем і ваніліном. Додаємо суху суміш до решти інгредієнтів і замішуємо тісто. Вливаємо олію. Сковороду розігріваємо, змащуємо олією і випікаємо млинці з обох боків до золотистого кольору.

Тонкі млинці на ряжанка

Складові:

• ряжанка - 1 склянка;
• питний йогурт - 1 склянка;
• яйця - 1 шт .;
• цукор - 4 ст. ложки;
• холодна кип`ячена вода - 200 мл;
• рослинне масло - 150 мл;
• сода - 1 ч. ложка;
• борошно - 1 склянка;
• вершкове масло.

приготування

Збиваємо яйце з цукром до стану міцної піни, додаємо воду і рослинне масло, знову збиваємо. Після цього вливаємо ряжанку і йогурт. Додаємо соду і просіяне борошно і знову гарненько розмішуємо тісто. Випікаємо на розігрітій сковороді з обох сторін. Готові млинці викладаємо стопкою на тарілку і змащуємо вершковим маслом. Подавати до столу їх бажано гарячими зі сметаною, варенням або джемом. До речі, дуже буде смачно, якщо використовувати питний йогурт з шматочками фруктів.

Заварні млинці на ряжанка

Складові:

• ряжанка - 500 мл;
• цукор - 2 ст. ложки;
• борошно - 2 склянки;
• яйця - 2 шт .;

• рослинне масло - 75 мл;
• окріп - 400 мл;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль - щіпка.

приготування

Ряжанку змішуємо з содою, сіллю і цукром. Додаємо просіяне борошно і гарненько вимішуємо тісто. Вливаємо окріп невеликими порціями і швидко розмішуємо. Вбиваємо яйця і вливаємо олію. Знову гарненько вимішуємо. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією, з обох сторін.

Відео: пишні ОЛАДЬИ на ряжанка - рецепт від Marosok!

Відео: Млинці на ряжанка тонкі