Гречка з тушонкою

Іноді треба приготувати щось ситне, і зробити це досить швидко. А ще деякі люди люблять періодично ходити в туристичні походи, на риболовлю чи полювання. Чудова страва для таких випадків - гречка з тушонкою. Потрібен ще казан або похідний казанок, і все неодмінно вийде.

тушонку можна вибрати будь-яку, свинячу або з яловичини, проте все ж краще купувати консерви, зроблені по ГОСТу. Це означає, на банці має бути написано: «Свинина тушкована» або «Яловичина тушкована» і ніяк інакше. У хорошій тушонці тільки натуральні компоненти: м`ясо, сіль, перець і лавровий лист (і ніяких інших). Намагайтеся уникати консервів з хімічними добавками. Вибір, втім, звичайно ж, за вами, раптом ви знайдете в продажу пристойні консерви, зроблені по ТУ. Або використовуєте консервоване тушковане м`ясо домашнього приготування.

Розповімо, як і які страви можна приготувати з гречки з тушонкою. Гречка, зрозуміло, повинна бути якісною.

Як варити гречку з тушонкою?

Слід врахувати, що крупа-ядриця вариться довше, ніж крупа-просунув (їх подрібнених зерен).

приготування

2 чашки (місткістю близько 170-200 г) гречаної крупи заливаємо 3-4-ма чашками води і варимо до готовності. За 5 хвилин до готовності, коли майже вся вода вбралася в гречку, додаємо в казан тушонку (1-2 стандартних банки) і ретельно перемішуємо. Прогріваємо. Можна злегка приправити часником і рубаною зеленню.

Гречка з тушонкою на сковороді

приготування

Мається на увазі, це блюдо ми готуємо в домашніх умовах. Відкриваємо банку і викладаємо її вміст в гріються сковороду. Коли справа близько до закипання, додаємо бажану кількість попередньо звареної гречки. Перемішуємо і прогріваємо все разом протягом 5-ти хвилин. Приправляємо подрібненим часником, можна додати рубаною зелені, і соус який-небудь буде не зайве подати, наприклад, вершковий або томатну підливу.

Смачна гречка з тушонкою в горщику

приготування

Вранці 2 чашки сухої гречаної крупи заливаємо 3 чашками гарячої води в товстостінній сотейнику або казані. Закриваємо кришкою і укутують щільно. Йдемо возитися в сад-город години на 3-4. Повернувшись, виявляємо розсипчасту гречку, готову до вживання. Тушонку розминаємо виделкою і закладаємо в сімейний горщик. Перемішуємо і відправляємо його в духовку (можна готувати в протопленій російської печі або на «шведці»). Час приготування - 20 хвилин.

Можна плеснути в горщик трохи води. Зрозуміло, можна готувати в порційних горщиках для кожного окремо. У цьому варіанті закладаємо в горщик трохи тушонки і трохи готової гречки. Можна додати трохи спецій і невеликий шматочок натурального вершкового масла - для смаку. Також непогано в цій страві буде виглядати тертий сир.

Густий суп з тушонкою і гречкою

Для супу добре підійде не тільки тушонка свиняча або яловича, а й тушковане м`ясо курчат.

Складові:

тушонка - 1 банка;
гречка - близько 100 г;
картопля - 3-4 шт .;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник;
спеції;
зелень різна.

приготування

Кип`ятимо воду в каструлі або казані - 1,5-2 літра. Закидаємо очищену картоплю, нарізану скибочками, і подрібнену до смаку морква, цибулину - цілком. Закладаємо чашку промитого гречки і спеції. Варимо суп протягом 20 хвилин. Непогано додати і солодкий червоний перець, нарізаний соломкою, - 1-2 штуки, за 10 хвилин до готовності.

За 5 хвилин до готовності додаємо власне тушонку, попередньо розім`явши її виделкою. Лук викидаємо. Готовий суп з гречкою розливаємо по тарілках або супових чашках. Приправляємо часником і присипаємо зеленню безпосередньо перед їжею. Можна окремо подати сметану.