Гречка зі свининою

Гречка - неймовірно корисна крупа. У ній міститься безліч корисних речовин. До того ж це мало не єдина з круп, яку можна вважати екологічно чистою, так вона просто не потребує спеціальних добривах. Також ця один з небагатьох продуктів, які так і не змогли генномодифікованих. А плюс до всього цього з цієї крупи ще виходять дуже смачні страви. Як приготувати гречку зі свининою, ми вам зараз розповімо.

Свинина з гречкою по-купецькому

Складові:

свинина - 0,5 кг;
гречка - 1,5 склянки;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
вода - 2 склянки;
рослинне масло - 50 мл;
сіль, спеції - за смаком.

приготування

У каструлю мультиварки наливаємо рослинне масло, виставляємо режим «Випічка» і час приготування 40 хвилин. Викладаємо подрібнену цибулю, терту моркву і нарізане шматочками м`ясо. Все це перемішуємо і залишаємо до звукового сигналу. Після сигналу висипаємо гречку, вливаємо воду, додаємо сіль, спеції і в режимі «Гречка» готуємо 30 хвилин. Все - свинина з гречкою в мультиварці готова! Перемішуємо і подаємо до столу.

Свинина з гречкою в горщику

Складові:

свинина - 1 кг;
гречка - 4 склянки;
цибуля - 3 шт .;
морква - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
масло вершкове - 100 г;
лист лавровий - 4 шт .;
рослинна олія;
сіль, перець, спеції - за смаком.

приготування

Свинину моєму, зрізаємо зайвий жир і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо на рослинному маслі до появи рум`яної скоринки. Потім перекладаємо м`ясо в 4 горщика рівними частинами. При цьому масло, в якому смажилося м`ясо, яке не виливаємо, воно ще буде потрібно.

Нарізаємо півкільцями ріпчасту цибулю, моркву ріжемо брусочками або трьом на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на маслі, в якому смажилася свинина. Потім викладаємо цибулю з морквою на м`ясо, солимо, перчимо і в кожен горщик всипаємо по 1 склянці гречаної крупи. Вливаємо воду. Її повинно бути стільки, щоб вміст горщиків було покрито нею.

Кладемо по лавровому листку, додаємо пропущений через прес часник. Додаємо зверху по шматочку вершкового масла. Відправляємо горщики в духовку, нагріту до 220 градусів на 30 хвилин. По закінченню цього часу свинина в горщиках з гречкою в духовці буде готова, можна подавати до столу!

Рецепт свинини з гречкою

Складові:

гречка - 2 склянки;
свинина - 400 г;
цибуля - 2 шт .;
томатна паста - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ч. ложка;
цукор - 1 ч. ложка;
рослинна олія;
сіль, перець, зелень, лавровий лист - за смаком.

приготування

Гречку моєму, заливаємо 4 склянками води, солимо за смаком, доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо і варимо до випаровування рідини. Вимите м`ясо нарізаємо порційними шматочками. На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо свинину до отримання рум`яної скоринки. Потім вливаємо воду, її має бути стільки, щоб м`ясо було покрито. Додаємо лавровий лист, доводимо до кипіння й тушкуємо на невеликому вогні хвилин 40. Окремо обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю. Щоб він вийшов золотистим, злегка притрушуємо його борошном. Томатну пасту розводимо в 100 мл води, додаємо цукор і перемішуємо.

Коли м`ясо буде вже готове, додаємо до нього цибулю і томатну пасту, перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Доводимо м`ясо з підливою до кипіння, якщо хочете щоб підлива була густіша, можна додати трохи борошна, попередньо розведеною в холодній воде.В самому кінці приготування додаємо подрібнену зелень кропу, вогонь вимикаємо, накриваємо сковороду кришкою і даємо настоятися хвилин 15. Гречка з підливою зі свинини - дуже смачне і ситне блюдо.

Свинина, тушкована з гречкою

Складові:

свинина - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
гречка - 1 склянка;
сіль, спеції - за смаком;
рослинне масло для смаження.

приготування

М`ясо нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо цибулю, нарізану півкільцями та моркву, терту на тертці або нарізану соломкою. Всі разом обсмажуємо ще хвилини 3. Додаємо сіль і спеції за смаком. Тепер висипаємо гречку, заливаємо її водою (3 склянки), спочатку на великому вогні доводимо до кипіння, потім вогонь зменшуємо до мінімального, накриваємо сковороду кришкою. Приблизно через півгодини свинина, тушкована з гречкою, буде готова.