Перлова каша з тушонкою

У петровські часи перловка вважалася царською стравою. У сучасному житті ця крупа не користується великим успіхом, хоча містить велику кількість вітамінів і велика кількість клітковини. Вся справа в тому, як перловку приготувати: рецепт перлової каші з тушонкою сподобається абсолютно всім, навіть чоловікам з армійським минулим.

Перлова каша з тушонкою

Складові:

• перлова крупа - 1 склянка;
• свиняча тушонка - 1 банка;
• цибулина - 2 шт .;
• вода - 2, 5 склянки;
• морква - 2 шт .;
• часник - 2 зубчики.

приготування

Попередньо замочуємо перловку в холодній воді на ніч або на 10 годину мінімум. Потім зливаємо воду, сковороду ставимо на великий вогонь, викладаємо жир з тушонки і розігріваємо. Викладаємо в сковороду дрібно нарізану цибулю, натерту на тертці моркву і подрібнений часник. Перловку промиваємо кілька разів, потім викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Даємо воді закипіти, зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин під кришкою. Потім виливаємо крупу з водою до підсмажених овочів і солимо. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 30 хвилин (якщо вода швидко википіла, то потрібно трохи долити). тушонку розминаємо виделкою і викладаємо до перловки, добре перемішуємо і знімаємо з вогню. Даємо каші настоятися під закритою кришкою 15 хвилин.

Перлова каша з тушонкою в мультиварці

Складові:

• перлова крупа - 2 мультістакана;
• вода - 5 мультістаканов;
• тушонка - 1 банка;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;

• помідор - 1 шт .;
• сіль, спеції - за смаком;
• олія соняшникова.

приготування

Кілька разів промиваємо крупу. Лук і помідор дрібно ріжемо, морква трьом на тертці. Закладаємо нарізані овочі в чашу мультиварки, включаємо режим «Випічка» і пасеруємо до появи золотистого кольору. Потім викладаємо перлову крупу і тушонку, заливаємо водою, солимо і додаємо спеції за смаком. Активуємо режим «Плов», коли прозвучить таймер, кашу перемішуємо, даємо трохи постояти.

Відео: Перлова каша з тушонкою

Відео: перлова каша з тушонкою в мультиварці