Індичка з яблуками, запечена в духовці

М`ясо індички вважається дієтичним, ніжним і дуже смачним. Як приготувати індичку в духовці з яблуками, читайте нижче.

Індичка з чорносливом і яблуками цілком у духовці

Складові:

ціла індичка - 1 шт .;
рафінована рослинна олія - 55 мл;
яблука - 1 кг;
чорнослив без кісточок - 200 г;
спеції;
сіль.

приготування

Тушку ретельно промиваємо, обсушуємо. Готуємо маринад: олію перемішуємо зі спеціями і сіллю. Натираємо їм птицю. Відправляємо тушку в рукав для запікання і прибираємо в холод на ніч. Потім беремо яблука і ріжемо їх великими часточками. Додаємо промитий чорнослив і перемішуємо. Отриманою начинкою наповнюємо птицю і зашиваємо отвір. Знову кладемо птицю в рукав. При 180 градусах запікаємо 2,5 години. Після цього плівку розрізаємо і даємо індичці цілком, запеченої в духовці з яблуками, підрум`янитися.

Гомілку індички з яблуками, запечена в духовці

Складові:

гомілку індички - 2 шт .;
цибуля великого розміру червоний - 1 шт .;
дижонская гірчиця - 150 г;
цукровий пісок - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 55 мл;
яблука кисло-солодкі - 500 г;
сіль;
перець.

приготування

Духовку прогреваем до 180 градусів. У миску кладемо половину гірчиці, вливаємо олію і добре розмішуємо. У гомілках з двох протилежних сторін робимо надрізи прямо до кістки. Солимо, перчимо і втираємо решту гірчицю. Два великих листа фольги змащуємо оливковою олією, кладемо гомілки і щільно загортаємо. Відправляємо їх в духовку на годину. Після цього дістаємо, розгортаємо і перевіряємо готовність - в самому товстому місці робимо глибокий надріз. Якщо виділиться прозорий сік, то м`ясо готове. В іншому ж нагодою його потрібно знову поставити в духовку ще хвилин на 20. Очищений цибулю ріжемо півкільцями. Яблука ріжемо і вичищаємо серцевину. Ріжемо їх часточками. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому цибулю хвилин 5, періодично перемішуючи. Додаємо яблука, цукор і по дрібці солі з перцем. Помішуючи, готуємо 10 хвилин. Якщо зовсім мало рідини, то можна влити приблизно 30 мл води. Після цього знімаємо сковороду з вогню і додаємо суміш гірчиці та оливкової олії. Готові гомілки витягаємо з духовки і даємо їм полежати в фользі хвилин 10. Потім фольгу знімаємо, а гомілки подаємо до столу з яблуками.

Фарширована яблуками індичка, запечена в духовці

Складові:

тушка великої індички - 1 шт .;
яблука - 2 шт .;
апельсин - 1 шт .;
листочки розмарину;
часник - 4-5 зубчиків;
рослинна олія;
масло - 30 г;
гірчиця.

приготування

Випатрану тушку промиваємо і даємо їй обсохнути. Зовні і всередині натираємо паприкою, сіллю і перцем. Робимо невеликі надрізи і вставляємо в них зубчики часнику. Змащуємо тушку рослинним маслом, змішаним з гірчицею. Завдяки цьому птах стане ароматною і соковитою. Даємо їй промаринуватися мінімум годин 6 в холоді. Потім всередину поміщаємо листочки розмарину і фрукти, нарізані часточками. Фаршировану птицю загортаємо в фольгу і укладаємо грудкою вниз на деко. При 200 градусах випікаємо близько години, а потім температуру знижуємо до 170 і готуємо птицю ще 4 години. Приблизно за півгодини до закінчення процесу фольгу знімаємо і запікаємо індичку до рум`яності.

Індичка з яблуками і апельсинами в духовці

приготування

тушка індички - 1 шт .;
яблука - 500 г;
апельсини - 600 г;
лимон - половинка;
сіль - 25 г;
чорний мелений перець - щіпка;
часник - 3-4 зубчики;
хмелі-сунелі - 0,5 ч. ложки;
куркума - щіпка;

Індичка з яблуками і апельсинами в духовці

масло рослинне - 50 мл.

приготування

Спеції змішуємо з рослинним маслом, додаємо подрібнений часник, сіль, сік 1 апельсина і половини лимона. Добре все це розмішуємо. Тушку натираємо підготовленим маринадом. Прибираємо в холод на 12 годин.

Поки птах маринується, підготуємо начинку: апельсини чистимо від шкірки і ділимо на часточки. Яблука чистимо від шкірки і насіння і теж нарізаємо. Всі з`єднуємо і розмішуємо, отриманою масою наповнюємо черевце. Якщо щось не влізло, викладаємо це на деко навколо птиці. Готуємо при 200 градусах близько 120 хвилин.