Індичка, запечена в фользі

М`ясо індички - відмінна альтернатива традиційним страв, приготованих з курки. А для збереження в ньому максимум поживних речовин, вибираємо самий звичайний спосіб приготування - запікання.

М`ясо індички, запечене у фользі

Складові:

• стегно індички - 1 кг.

Для маринаду:

• масло рослинне - 3 ст. ложки;
• оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
• розмарин - 1 г;
• спеції.

приготування

Індичку обробляємо, промиваємо і робимо в ній надрізи. Для приготування маринаду змішуємо в мисці всі інгредієнти, перемішуємо, натираємо м`ясо соусом з усіх боків і ставимо на кілька годин в холодильник. Скільки запікати індичку у фользі? Отже, замариновану індичку викладаємо на фольгу, загортаємо птицю в кілька шарів і ставимо м`ясо в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 2 - 3 години. Готовність індички в фользі перевіряємо наступним чином: робимо надріз у кістки, і якщо м`ясо не кровит - значить, страва готова.

Бажання з індички в фользі

Складові:

• свіжа грудинка - 1,5 кг;
• часник - 3 зубчики;
• вода - 1 л;
• сіль - 4 ст. ложки;
• мелена паприка - за смаком;
• спеції;
• коріандр в зернах - за смаком;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• мелений орегано;
• масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Для того щоб запекти грудку індички в фользі, спочатку замочуємо м`ясо в розсолі, щоб воно вийшло смачним і дуже соковитим. Для цього наливаємо в каструлю 1 літр холодної води, насипаємо необхідну кількість солі і все добре перемішуємо до однорідності.

Грудинку ретельно промиваємо, викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа, очищаємо м`ясо від плівки, жилок і жирку. Тепер акуратно опускаємо оброблену індичку в каструлю з розчином і залишаємо приблизно на 2 години. Після закінчення часу акуратно зливаємо рідину, а грудинку ретельно промиваємо, насухо витираємо паперовими рушниками і перекладаємо в середню миску.

Часник чистимо і розрізаємо на пластинки. У глибокій піалі з`єднуємо всі спеції, вливаємо рослинне олію і кладемо гірчицю. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси. Викладаємо грудинку на обробну дошку, робимо кілька надрізів вглиб, вставляємо в отвори часничок і обмазуємо з усіх боків приготовленої пастою. Потім м`ясо опускаємо в миску, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися на добу в холодильник. Після цього загортаємо індичку в фольгу, поміщаємо на деко і запікаємо в духовці протягом 50 хвилин при температурі 220 градусів.

Шукайте ще смачні рецепти приготування цього птаха, тоді просто тушкуйте індичку.

Відео: Грудка індички Індичка запечена в духовці Супер м`ясо.

Відео: Індичка запечена в духовці