Індичка, запечена в рукаві

Господині нашого часу вже по достоїнству оцінили всі переваги приготування м`яса в рукаві для запікання. Отже, по-перше, це набагато корисніше, ніж просте обсмажування, так як їжа готується у власному соку практично без додавання масла. А по-друге, в кінці приготування, деко не потрібно мити, тому що весь сік при акуратному розкритті рукава залишається всередині. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів запеченої індички в рукаві.

Гомілку індички, запечена в рукаві

Складові:

гомілку індички - 2 шт .;
яблуко - 1 шт .;
картопля - 500 г;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
спеції.

приготування

Гомілки індички попередньо розморожуємо, змащуємо рослинним маслом, натираємо гарненько сіллю, спеціями і поміщаємо в пакет для запікання. Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими шматочками. Свіже яблуко шаткуємо тонкими скибочками і кладемо овочі і фрукти до м`яса разом з очищеним часником. Запікаємо ніжки індички в рукаві в духовці близько 1,5 годин при 200 градусах.

Філе індички, запечене в рукаві

Складові:

філе індички - 600 г;
часник - 3 зубчики;
спеції;
аджика - 2 ч. ложки.

приготування

Філе індички промиваємо в холодній воді і обсушуємо паперовими рушниками. Потім робимо в м`ясі невеликі надрізи і шпігуем їх зубчиками часнику. Натираємо індичку сумішшю солі, чорного меленого перцю і аджики. Після цього поміщаємо м`ясо в рукав для запікання і кладемо на решітку в холодну духовку. Знизу на всякий випадок підставляємо піддон. Скільки ж запікати індичку в рукаві? Виставляємо температуру приблизно 180 градусів і готуємо страву протягом 1 години. Готове м`ясо нарізаємо шматочками і подаємо до столу гарячим з різними гарнірами і соусами.

Грудка індички, запечена в рукаві

Складові:

грудка індички - 1 кг;
цибулина - 1 шт .;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
спеції;
гранульований часник - щіпка;
суха зелень - 1 ст. ложка;
курячий бульйон - 1 кубик;
вода - 300 мл;
свіжа зелень.

Для соусу:

курячий бульйон;
бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
порошок для загустіння соусу.

приготування

Грудку індички моєму, промокаємо рушником. Цибулину чистимо, дрібненько шаткуємо, додаємо трохи оливкової маслом, спецій, гранульованого часнику, дрібку перцю чилі, суху зелень, все перемішуємо і натираємо отриманою сумішшю нашу грудку. Потім перекладаємо м`ясо в рукав для запікання, заливаємо 1 кубиком курячого бульйону, розчиненого в теплій кип`яченій воді. Тепер туго зав`язуємо рукав, робимо зверху дірочку, кладемо на деко і випікаємо 50 хвилин при 180 градусах. Після цього, грудку обережно витягуємо з рукава, перекладаємо на блюдо і поливаємо соусом. Для його приготування, бульйон проціджуємо, додаємо трохи темного бальзамічного оцту і порошок для загустіння.

Запечене стегно індички в рукаві

Складові:

стегно індички - 1 кг.

Для маринаду:

соус соєвий - 3 ст. ложки;
оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
червоний болгарський перець - 1 шт .;
свіжий корінь імбиру - 2 г;
часник - 3 зубчики;
цибуля зелена - за бажанням;

гострий перець - 0,5 стручка.

приготування

М`ясо індички моєму і обсушуємо паперовими рушниками. Очищений корінь імбиру, зелений цибулька, часничок, болгарський перчик і гострий перець подрібнюємо в блендері. До отриманої суміші додаємо соєвий соус і вливаємо бальзамічний оцет. Готовим маринадом натираємо м`ясо індички і залишаємо на кілька годин. Духовку розігріваємо до 200 градусів, відміряє рукав для запікання потрібної довжини, закріплюємо його з одного боку спеціальними кліпсами, укладаємо м`ясо і міцно зав`язуємо з іншого боку. Запікаємо індичку в нагрітій духовці близько 1 години.