Індичка з чорносливом в духовці

Здивуйте своїх гостей кулінарними здібностями і зробіть незрівнянне блюдо - індичку з чорносливом в духовці. Готувати її зовсім нескладно, особливо якщо ви будете слідувати нашим радам.

Рулетики з індички з чорносливом в духовці

Складові:

філе індички - 550 г;
чорнослив - 10 шт.;
бекон - 80 г;
спеції;
біле вино - 75 мл;
червоне столове вино - 50 мл;
масло рослинне без запаху - 100 мл.

Для соусу:

апельсин - 1 шт .;
журавлина - 200 г;
червоне столове вино - 200 мл;
коньяк - 20 мл;
цукор - 1 ч. ложка;
імбир мелений - щіпка;
гвоздика - 3 шт.

приготування

М`ясо обробляємо і шаткуємо довгими смужками. Потім кожну заготовку злегка відбиваємо, посипаємо спеціями, заливаємо білим столовим вином і маринуємо. Бекон теж поділяємо на смужки, а чорнослив промиваємо і замочуємо на 10 хвилин в червоному вині. Потім, на кожен шматочок індички викладаємо смужку бекону і кілька ягід чорносливу. Загортаємо рулетики, проколюємо шпажкою і злегка обсмажуємо на рослинному маслечко. Викладаємо філе індички з чорносливом в форму і запікаємо в духовці. Журавлину кидаємо в сотейник, додаємо подрібнену на терочке цедру апельсина, вичавлюємо туди ж апельсиновий сік і вливаємо червоне вино. Кладемо за смаком щіпку імбиру, гвоздику, ставимо посуд на вогонь і прогріваємо хвилин 10 хвилин. Потім збиваємо вміст блендером, всипаємо цукор і вливаємо коньяк. Даємо соусу охолонути, охолоджуємо його в холодильнику, а потім переливаємо в сотейник і подаємо з м`ясними рулетиками.

Індичка з чорносливом і яблуками в духовці

Складові:

тушка індички - 4 кг;
чорнослив сухий - 200 г;
яблука кисло-солодкі - 1 кг;
масло рослинне - 65 мл;
спеції.

приготування

Індичку гарненько промиваємо і промаківаем паперовим рушником. Потім готуємо маринад: з`єднуємо в глибокій мисці рослинне масло зі спеціями і натираємо птицю з усіх боків. Після цього викладаємо індичку в рукав і маринуємо 12 годин, прибравши в холодильник. Яблука обполіскувати, шаткуємо часточками і вирізаємо насіння. Чорнослив промиваємо і додаємо до яблук. Перемішуємо і наповнюємо порожнину індички фруктовою начинкою, а потім скріплюємо отвір зубочистками. Засовує птицю знову в рукав і відправляємо на 2,5 години в розігріту духовку. Після закінчення часу розрізаємо пакет і даємо страві підрум`янитися. Готову запечену індичку з чорносливом акуратно виймаємо з духовки і подаємо до столу.

Індичка з курагою і чорносливом в духовці

Складові:

курага - 100 г;

як приготувати індичку з чорносливом в духовці

філе індички - 700 г;
чорнослив сухий - 100 г;
спеції;
сметана - 150 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати індичку в духовці, чорнослив і курагу обшпарюємо окропом і дрібно нарізаємо. М`ясо натираємо спеціями і рясно промазуємо сметаною. Потім перекладаємо на лист харчової фольги, зверху розподіляємо сухофрукти і щільно загортаємо рулетом. Запікаємо страву 45 хвилин при 185 градусах.