Рисова каша в духовці

Всім відомо, що рисова каша, будучи запеченої в духовці, в товстостінній посуді, зберігає більше аромату і смаку, залишається вершкової і не пересихає. При цьому поверх запеченого страви утворюється апетитна золотисто-коричнева скоринка, яка робить запечену кашу ще смачніше.

Молочна рисова каша в духовці

Складові:

жирне молоко - 500 мл;
вершки - 300 мл;
рис (середнє зерно) - 110 г;
цукор білий - 100 г;
паличка кориці;
стручок ванілі;
щіпка мускатного горіха;
2 смужки лимонної цедри;
яєчні жовтки - 2 шт.

приготування

Температуру духовки доводимо до 180 градусів. З`єднуємо молоко з вершками і цукром, додаємо в молочну суміш стручок ванілі, цедру лимона і паличку кориці. Рис промиваємо і з`єднуємо з молочної основою. Ставимо ємність з майбутньою рисовою кашею на середній вогонь і варимо, помішуючи, протягом 5 хвилин. Накриваємо ємність з кашею кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Після закінчення часу, витягаємо цедру, ваніль і корицю, додаємо пару яєчних жовтків і перекладаємо рис в форму для випікання, не забувши змазати її маслом попередньо. Поверхня рисової каші посипаємо дрібкою мускату і ставимо страву в духовці. Через 40 хвилин можна перевіряти готовність страви.

Рисова каша з гарбузом в духовці

Складові:

солодка гарбуз (ціла) - 1,5 кг;
вершкове масло -25 г;
коричневий цукор - 1/4 ст .;
рис - 2/3 ст .;
згущене молоко - 200 г;
молоко - 200 мл;
ванілін;
щіпка меленої кориці.

приготування

Доводимо температуру духовки до 190 градусів. Зрізаємо з вимитого гарбуза верхівку і за допомогою ложки витягаємо насіння. Порожнина гарбуза змащуємо маслом, посипаємо столовою ложкою цукру і дрібкою солі.

Рис промиваємо і змішуємо з згущеним молоком і звичайним молоком, додаємо корицю і ванілін, а після ставимо суміш на вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи.

Гарбуз наповнюємо рисовою кашею, накриваємо зрізаною раніше верхівкою і ставимо готується на 2 години.

Перед подачею витягаємо кашу на блюдо разом з скибочками запеченої солодкої гарбуза.

Як приготувати пшоняну-рисову кашу в духовці?

Складові:

рис - 1 ст .;
пшоняна крупа - 1 ст .;
вершки - 150 мл;
молоко - 150 мл;
шинка - 180 г;
заморожений зелений горошок - 2 ст .;
тертий твердий сир - 1/2 ст.

приготування

Рис промиваємо, а пшенку обшпарюємо, щоб не гірчить. Змішуємо рисові зерна з пшоном, заливаємо суміш з круп вершками і молоком, ставимо все на вогонь і варимо на середньому вогні 10 хвилин. Через деякий час накриваємо блюдо кришкою і залишаємо постояти 15 хвилин. Додаємо в кашу шинку і горошок, перекладаємо все в форму і готуємо в духовці протягом 20 хвилин (температура 200 градусів). Посипаємо блюдо сиром і подаємо до столу.

Рецепт рисової каші в духовці

Складові:

курячий бульйон - 200 мл;
вершки жирні - 40 мл;
борошно кукурудзяне - 5 г;
морква - 60 г;
рис відварний - 2 ст .;
часникові зубчики - 3 шт .;
шинка - 200 г;
цибуля білий - 60 г;
асорті з твердих сирів.

приготування

Змішуємо бульйон з вершками і підігріваємо суміш на середньому каша рисова молочна в духовці вогні. Додаємо кукурудзяну муку і продовжуємо варіння до загустіння.

На розтопленому вершковому маслі пасеруємо цибулю з часником протягом пари хвилин, додаємо натерту моркву і шинку, продовжуємо смаження ще 5 хвилин, а після змішуємо все з рисом. Заливаємо вміст сковороди вершками і перекладаємо в форму. Рясно посипаємо блюдо декількома видами тертих сирів і ставимо в духовку. Готуємо запечену рисову кашу протягом 10 хвилин при 200 градусах. Якщо ви хочете отримати трохи більше золотисту скориночку зверху, після закінчення готування перейдіть в режим гриля на пару хвилин.