Фарширована гарбуз

Взимку в сараях у багатьох людей зберігаються запашні різнокольорові гарбуза. А чи знаєте ви, що їх можна дуже смачно фарширувати, запікати з різною ситної начинкою і дивувати і балувати своїх близьких цим казковим блюдом в овочевому горщику, тому що подається на стіл воно прямо в цій чарівній гарбузі.

Зазвичай запечена цілком фарширована гарбуз виробляє на всіх приголомшуюче враження й, безумовно, підвищує авторитет господині, яка нагодувала їх такої вишуканої і незвичайної їжею. Хоча, запікати фаршировану гарбуз в духовці насправді, дуже просто. Давайте спробуєм!

Гарбуз, фарширована м`ясом

Складові:

• гарбуз - 1 шт .;
• баранина - 500 г;
• вершкове масло - 50 г;
• червоний ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• цукор - щіпка;
• сіль, зіра - за смаком;
• консервовані помідори - 6 шт .;
• зелень петрушки, кінзи - за бажанням.

приготування

Рецепт приготування фаршированої м`ясом гарбуза досить простий. Беремо стиглу невелику гарбуз, акуратно відрізаємо верхівку, очищаємо від насіння і змащуємо всередині олією. Потім закриваємо її кришкою і ставимо на 30 хвилин в духовку на 200 градусів. А тим часом готуємо начинку. Розтоплюємо в сотейнику вершкове масло і обсмажуємо баранину, нарізану невеликими кубиками. Додаємо до м`яса зиру, цибулю і тушкуємо все протягом 15 хвилин на слабкому вогні. Далі кладемо очищені від шкірки консервовані помідори, солимо і цукор за смаком. Готуємо м`ясо ще 30 хвилин, додаємо шафран і дрібно посіченою зеленню. Потім перекладаємо начинку в гарбуз і знову ставимо страву в духовку, ще на 20 хвилин.

Гарбуз, фарширована овочами

Складові:

• гарбуз - 1 шт .;
• куряча грудка - 1 шт .;
• гриби - 250 г;
• картопля - 2 шт .;
• кабачок - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• солодкий болгарський перець - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• вершки - 100 мл;
• молоко - 150 мл;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• часник - 3 зубчики;
• рослинне масло - для смаження;
• сіль, спеції - за смаком.

приготування

Для початку зрізаємо у гарбуза верхівку, дістаємо акуратно всю м`якоть, залишивши стінки завтовшки приблизно 2 см. Змащуємо внутрішню частину вершковим маслом, натираємо часником, вливаємо трохи води і запікаємо при 180 ° C в духовці до м`якості.

М`якоть гарбуза, кабачок, цибулю, гриби, картопля, куряче м`ясо нарізаємо і окремо обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії. Потім змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, заправляємо за смаком спеціями, вливаємо молоко, вершки і тушкуємо на слабкому вогні при закритій кришці протягом 10 хвилин.

Отриманою начинкою фаршируємо нашу гарбуз і запікаємо її протягом 20 хвилин в духовці при середній температуре.В самому кінці посипаємо зверху тертим сиром, чекаємо, поки він розплавиться, і подаємо готову фаршировану грибами гарбуз на святковий стіл.

Гарбуз, фарширована рисом

Складові:

• гарбуз - 1 шт .;
• перець солодкий - 1 шт .;
• рис - 0,5 ст .;
• куряча грудка - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• приправа для плову - 1 ч. ложка;
• лимон - 0,5 шт .;
• масло рослинне - 5 ст. ложок;

• сіль за смаком.

приготування

Для початку давайте приготуємо начинку. Для цього куряче м`ясо нарізаємо невеликими кубиками, солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком і залишаємо маринуватися.

Рис промиваємо в теплій воді і відварюємо до повної готовності. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору. Викладаємо його до промитих і обсушену рису, перемішуємо. Болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до рису. Замариноване м`ясо змішуємо з начинкою, солимо до смаку.

Гарбуз ретельно миємо, зрізаємо вершечки і акуратно виймаємо м`якоть. Тепер гарбузовий горщик змащуємо маслом і наповнюємо смачною начинкою з рису і курки, змішаної з м`якоттю! Закриваємо зрізаної раніше кришечкою. Духовку розігріваємо до 180 ° і випікаємо гарбуз протягом 2 годин.

Відео: Фарширована гарбуз

Відео: Гарбуз в духовці