Гарбузова каша з пшоном на молоці

І знову в нашій кулінарному розділі корисні страви. Одним з них гідно можна вважати гарбузову кашу на молоці з пшоном. Про користь гарбуза складають легенди, крім того вона дуже смачна, а в поєднанні з молоком і зерновими створює просто феноменальні страви, що займають почесне місце в дієтичному меню.

Як правило, для приготування гарбузової каші молоко поєднують з водою в різних пропорціях, а не використовують його в чистому вигляді. Таким чином, страву виходить з більш ніжною структурою.

Як приготувати гарбузову кашу з пшоном і молоком - рецепт?

Складові:

крупа пшоняна - 390 г;
вода очищена - 1 л;
молоко - 750 мл;
гарбуз - 900 г;
сіль - 5 г;
цукровий пісок - 75 г;
вершкове масло - 55 г або по смаку.

приготування

Гарбуз чистимо від жорсткої шкірки і шаткуємо невеликими кубиками. Закладаємо її в казан або каструлю з товстим дном, вливаємо очищену воду, підігріваємо до кипіння і Томім на помірному вогні протягом сорока хвилин або до м`якості.

Тим часом промиваємо ретельно пшоняну крупу, заливаємо на одну хвилинку окропом, потім воду зливаємо, а пшоно викладаємо в каструлю з м`якою гарбузом. Додаємо сіль, цукровий пісок, перемішуємо і готуємо кашу на найменшому вогні двадцять хвилин. Потім додаємо п`ятсот мілілітрів молока, даємо закипіти і готуємо страву ще протягом десяти хвилин. Після закінчення цього часу вливаємо залишився молочко і проварюємо кашу до повної готовності.

Подаємо гарбузову кашу, приправивши вершковим маслом.

Молочна каша з гарбузом, пшоном і рисом

Складові:

крупа пшоняна - 110 г;
крупа рисова - 110 г;
гарбуз - 950 г;
молоко - 750 мл;
вода - 250 мл;
сіль за смаком;
цукровий пісок - 45 г або по смаку;
масло вершкове - на смак.

приготування

Гарбуз очищаємо і шаткуємо невеликими кубиками. У каструлю з товстим дном або казан вливаємо молоко і очищену воду, додаємо цукровий пісок і сіль і підігріваємо до кипіння, помішуючи. Закладаємо кубики гарбуза в киплячу молочну суміш, даємо знову закипіти, і Томім на несильному вогні двадцять хвилин.

Потім промиваємо ретельно рисову крупу, а пшоняну після промивання заливаємо ще на хвилину окропом. Потім зливаємо воду і додаємо обидва види крупи до розм`якшеної гарбузі. Через тридцять хвилин повільного кипіння і періодичного помішування каша буде готова. При необхідності, якщо каша виходить для вас занадто густа, додаємо ще трохи молока і проварюємо пару хвилин.

Можна подати кашку відразу, присмачивши вершковим маслом. Але набагато смачніше вона виходить, після запікання в духовій шафі. Для цього перекладаємо кашу в глиняний горщик, зверху розкладаємо скибочки вершкового малиця і визначаємо блюдо в прогріту до 200 градусів духовку на п`ятнадцять хвилин.

Як правильно варити молочну гарбузову кашу з пшоном в мультиварці

Складові:

крупа пшоняна - 220 г;
вода - 250 мл;
молоко - 750 мл;
гарбуз - 300 г;
сіль - 1/2 ч. ложки;
цукровий пісок - за смаком;
сухофрукти (За бажанням) - за смаком;
масло вершкове - на смак.

приготування

як правильно варити гарбузову кашу з пшоном

Очищений гарбуз шинкуем дрібними кубиками і закладаємо в ємність мультиварки.

Пшоняну крупу промиваємо в декількох водах і заливаємо на одну хвилинку окропом. Далі зливаємо воду і висипаємо пшоно до гарбузі. На цьому етапі можна при бажанні додати сухофрукти, попередньо промивши їх і подрібнивши.

Тепер вливаємо очищену воду, молоко, приправляємо блюдо за смаком сіллю, цукровим піском і перемішуємо. На дисплеї пристрою вибираємо режим «Молочна каша» і готуємо її протягом сорока хвилин. Після закінчення програми залишаємо кашку на режимі «Підігрів» ще протягом десяти хвилин і можемо подавати, присмачивши за смаком вершковим маслом.