Гарбузова каша з рисом

Постійні читачки нашого сайту вже знають, як правильно варити кашу з гарбуза і як готувати гарбузову кашу з пшоном. Це були прості і класичні рецепти, основа, без якої не обійтися в повсякденному житті. Але сьогодні ми поговоримо про більш цікавих варіаціях гарбузової каші. Хочете навчитися готувати різотто з гарбузом або листкову гарбузову кашу? А який ароматної виходить гарбузова каша, якщо її запекти в горщиках! Тоді вам неодмінно варто дочитати цю статтю до кінця.

Але перш, ніж ви поспішіть на кухню, втілювати в життя нові кулінарні ідеї, заспокоїмо тих, хто сидить на дієтах і строго стежить за фігурою. Калорійність гарбузової каші з рисом зовсім не висока і залежить більше не від того, на молоці її варили або на воді, а додатково підсолоджували чи ні. Отже, гарбузова каша з рисом без цукру - 55 ккал на 100 г, з цукром - 90 ккал на 100 г.

Рецепт гарбузової каші з рисом і беконом

Складові:

• рис - 300 г;
• гарбуз (м`якоть) - 150 г;
• бекон - 150 г;
• пармезан (тертий) - 4 ст. ложки;
• цибуля-шалот - 1 шт .;
• бульйон овочевий - 0,5 ст .;
• петрушка - 1 пучок;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• перець чорний мелений - за смаком;
• сіль морська - за смаком.

приготування

Гарбуз чистимо і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо до прозорості дрібно покришену цибулю, додаємо до нього шматочки гарбуза і готуємо, помішуючи, кілька хвилин. Потім вливаємо овочевий бульйон, солимо, перчимо. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 10, до м`якості. Окремо варимо рис, промиваємо його і відкидаємо на друшляк. На сухій сковороді обсмажуємо скибочки бекону. Рис відправляємо до гарбузі, додаємо тертий пармезан і рубану петрушку. Перемішуємо, зверху викладаємо хрусткі «пелюстки» бекону і тут же подаємо до столу.

Смачна листкова гарбузова каша з рисом в духовці

Складові:

• гарбуз (м`якоть) - 300 г;
• рис - 0,5 ст .;
• пшоно - 0,5 ст .;
• молоко - 1 л;
• цукор - 3 ст. ложки;
• масло вершкове - 50 г;
• сіль - 1 щіпка.

приготування

Добре промиваємо крупу. На дно вогнетривкої форми викладаємо пшоно. Зверху натираємо на крупній тертці м`якоть гарбуза, утрамбовуємо. Потім щільно викладаємо шар рису. Все обережно заливаємо молоком. Посипаємо сіллю, цукром, викладаємо шматочки вершкового масла. Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину.

Молочна гарбузова каша з рисом і родзинками

Складові:

• гарбуз (м`якоть) - 400 г;
• рис - 2/3 ст .;
• молоко - 1/2 л;
• цукор - 2 ст. ложки;
• родзинки - 2 ст. ложки;
• ванілін - 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка.

приготування

Гарбуз нарізаємо шматочками, заливаємо до половини водою і варимо під закритою кришкою на невеликому вогні до м`якості. Потім розминаємо гарбуз в пюре, додаємо сіль, цукор і ванілін. Вливаємо молоко і доводимо все до кипіння. Засипаємо промиті рис і родзинки. А коли каша буде готова, додаємо в неї вершкове масло і ставимо на 10 хвилин в розігріту духовку - «дійти».

Приготування гарбузової каші з рисом і яблуками в горщиках

Складові:

• гарбуз - 1 кг;
• яблука - 2 шт .;
• рис - 1,5 ст .;
• молоко - 1 л;
• масло вершкове - 100 г;
• цукор - 0,5 ст .;
• сіль - 0,25 ч. ложки.

приготування

Всі продукти розраховані на 4 порції, приготовані в півлітрових горщиках. Гарбуз і яблука чистимо від шкірки і насіння і нарізаємо однаковими невеликими кубиками. На дно кожного горщика викладаємо шматочки вершкового масла, потім трохи гарбуза. Засипаємо її ст. ложкою цукру. Зверху викладаємо 1,5 ст. ложки рису. Знову гарбуз, цукор та стільки ж рису. Закриваємо горщик шаром яблук. В молоко додаємо дрібку солі і заливаємо їм горщик, зупинившись приблизно за 2 пальця від верху. Накриваємо кришечками і ставимо горщики в духовку. Розігріваємо її до 160 градусів і готуємо кашу близько 2-х годин.