Салат з апельсином

Апельсин гаряче улюблений багатьма не тільки через приємного, освіжаючого смаку, але і через цілий криниці вітамінів, якими він багатий. Часточки цього фрукта, повні соку, традиційно доповнюють склад не тільки десертів і коктейлів, але також широко використовуються для приготування гарячих або навіть холодних страв. Якраз про останні і піде мова в цій статті.

Салат з апельсинами та сиром

Побороти весняний авітаміноз можна за допомогою такого легкого, оригінального і освіжаючого страви, як салат з апельсинами і козячим сиром.

Складові:

• горіхи (будь-які) - 1/3 ст .;
• апельсин - 2 шт .;
• готова салатна суміш - 250 г;
• цибуля шалот - 2 шт .;
• оливкова олія - 5 ст. ложок;
• бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
• козячий сир - 80 г;
• сіль, цукор, перець - за смаком.

приготування

Горіхи злегка дробу за допомогою качалки або молотка, попередньо помістивши їх в поліетиленовий пакет і накривши рушником. Апельсин чистимо від шкірки і білої м`якоті, знімаємо плівки і поділяємо соковиту частина на великі сегменти.

У глибоку миску закладаємо салатну суміш (її можна купити в супермаркеті, або приготувати самостійно, змішавши листя крес-салату, руколи, цикорію та ін.), Шматочки апельсина і тонкі кільця попередньо нарізаного шалот.

У мисці поменше робимо заправку з оливкової олії, оцту, солі, перцю і цукру, додаємо 1 столову ложку апельсинового соку, все збиваємо і заливаємо цим наш салат. На даному етапі все акуратно перемішуємо, посипаємо горішками, шматочками козячого сиру і подаємо до столу.

Крабовий салат з апельсинами

Складові:

• крабові палички - 20 г;
• кукурудза консервована - 200 г;
• апельсин - 2 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• майонез - ст.

приготування

У салат кубиками нарізаємо крабові палички і апельсин, останній попередньо очищаємо від плівок. Яйця відварюємо круто, а пізніше нарізаємо кубиками. Змішуємо підготовлені інгредієнти з консервованою кукурудзою і заправляємо все майонезом. Подавати салат можна в кірках половини апельсина, прикрасивши свіжими овочами та зеленню.

Салат з апельсинами і сьомгою листковий

Складові:

• сьомга малосольная - 200 г;
• яйця - 3 шт .;
• апельсин - 1 шт .;
• оливки - 7 шт .;
• сир твердий - 40 г;
• ікра червона - 2 ст. ложки;
• майонез - для заправки.

приготування

Яйця миємо й варимо з моменту закипання 10 хвилин, поділяємо жовтки від білків і подрібнюємо їх окремо. Апельсини чистимо від шкірки і плівок і ділимо на невеликі шматки. Сьомгу ріжемо кубиками, оливки - кружальцями, а твердий сир трьом на крупній тертці. Викладаємо салат шарами в наступному порядку: половина білків + столова ложка майонезу, жовтки + столова ложка майонезу, половина всієї сьомги, кружечки оливок, потім знову залишилася сьомга, сир + майонез, апельсини, білки, що залишилися, ікра. Сформований салат можна додатково прикрасити перепелиним яйцем і шматочками оливок.

Салат з апельсином і цибулею

Складові:

• салат латук - 200 г;
• апельсин - 1 шт .;
• червона цибуля - 1 шт .;
• помідори черрі - 6 шт .;
• зерна граната - 1 ст. ложка;
• оливкова олія - 4 ст. ложки;
• оцет - 2 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Латук моєму і розкладаємо на тарілці, попередньо розірвавши руками на великі шматки. Апельсин чистимо від плівок і шкірки і викладаємо на салатну подушку, покривши зверху найтоншими кільцями червоної цибулі. Прикрашаємо блюдо нарізаними черрі, зернами граната і поливаємо заправкою з оцту, масла і спецій. Салат з апельсинів і цибулі підійде до будь-якого гарніру або просто тосту з оливковою олією.

Салат з апельсинами і грибами

Складові:

• тунець консервований - 100 г;
• печериці - 100 г;

• редис - 2 шт .;
• зелена цибуля - 2 пера;
• апельсиновий сік з м`якоттю - ст .;
• чорний перець - щіпка.

приготування

Маленькі шампіньйони чистимо і розрізаємо на 4 частини. Шматочки тунця поділяємо виделкою, а редис ріжемо тонкими пластинами. Змішуємо всі інгредієнти, і заправляємо апельсиновим соком з високим вмістом м`якоті. Готовий салат заправляємо меленим перцем і прикрашаємо крупно нарізаними пір`ям лука. Смачного!

Відео: Буряковий Салат з Апельсин

Відео: Крабовий салат з апельсином