Салат «Морський бриз»

За великим рахунком, будь-який салат з морепродуктами може носити горде ім`я «Морський бриз». Тому беріть наші рецепти лише як основу і сміливо експериментуйте. Використовуйте такі смакові поєднання, які здатні перенести вас на берег ласкавого, теплого моря.

Рецепт салату «Морський бриз» з креветками

Складові:

ананас - 1 шт .;
креветки - 100 г;
мідії (консервовані) - 40 г;
печериці (свіжі) - 50 г;
лимон - 1/4 шт .;
маслини (без кісточок) - 2 шт .;
оцет винний - 1/3 ложки;
каррі - 1/2 ч. ложки.

Для соусу:

цукор - 1/2 ч. ложки;
коньяк - 1 ч. ложка;
кетчуп - 2 ч. ложки;
майонез - 1 ст. ложка;
сіль за смаком.

приготування

Ананас розрізаємо вздовж на 2 половинки. Видаляємо жорстку серцевину і акуратно вирізаємо м`якоть. Кришимо її невеликими кубиками. попередньо відварені креветки чистимо, заливаємо сумішшю каррі з винним оцтом і залишаємо на півгодини «промаринуватися». Печериці шаткуємо тонкими пластинками, заливаємо водою, щоб повністю покрило, додаємо лимонний сік, трохи солі і відварюємо до готовності. Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти і охолонути.

З`єднуємо креветки, м`якоть ананаса, гриби і мідії, і викладаємо гіркою в одну з вичищених половинок ананаса. Цукор заливаємо коньяком, додаємо майонез і кетчуп, трохи солі і заливаємо цією заправкою наш екзотичний салат. Прикрашаємо його шпажками з часточками лимона і маслинами.

Салат «Морський бриз» з кальмарами

Складові:

кальмари консервовані - 1 б;
брокколі - 200 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Брокколі для цього салату можна зварити, але якщо у вас є пароварка, то краще скористатися нею - нерозумно переводити настільки вітамінний продукт. Готові брокколі ділимо на зовсім маленькі суцвіття. Консервовані кальмари зливаємо і нарізаємо дрібними кубиками, з`єднуємо з брокколі. Солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все дуже просто!

Як приготувати салат «Морський бриз» з сьомгою?

Складові:

сьомга малосольная - 150 г;
апельсин - 1 шт .;
перець болгарський червоний - 1/2 шт .;
оливки - 7 шт .;
салат «Айсберг» - 5 листочків;
цибуля зелена - 1 шт .;
петрушка - 3 гілочки;
насіння кунжуту - 1 ч. ложка.

Для соусу:

оливкова олія - 3 ст. ложки;
оцет білий винний - 1 ст. ложка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Салат і петрушку промиваємо, висушуємо і рвемо руками прямо в салатницю. Тонкими скибочками ріжемо сьомгу, кубиками - болгарський перець. Оливки нарізаємо кільцями. Дрібно рубаємо зелена цибуля. Чистимо апельсин, ділимо його на часточки, знімаємо всі плівки і ріжемо кожну на 3 частини. Відправляємо все інгредієнти в салатницю. Акуратно перемішуємо. Поливаємо салат заправкою з суміші оливкової олії, винного оцту, солі і перцю. Посипаємо зверху зернами кунжуту і подаємо до столу.