Салат з креветками і апельсином
Морепродукти ідеально поєднуються з фруктами і прекрасне тому підтвердження - салат, про який ми поговоримо в нашій сьогоднішній статті.
Салат з авокадо з креветками і апельсином
Складові:
Для салату:
- апельсини - 2 шт .;
- креветки (великі) - 500 г;
- рукола - 4 ст .;
- свіжий венхель - 1 пучку;
- авокадо - 1 шт.
Для заправки:
- апельсин - 1 шт .;
- лимонний сік - 3 ст. ложки;
- оливкова олія -1 ст. ложка;
- подрібнену цибулю-шалот - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Перед тим, як приготувати салат з креветками і апельсином, займемося заправкою. Сік 1 апельсина змішуємо з лимонним соком, маслом, цибулею, сіллю і перцем. Ретельно збиваємо всі інгредієнти до однорідності. Половину склянки заправки залишаємо для самого салату, а в залишку маринуємо свіжі креветки близько 30 хвилин.
Через 30 хвилин кладемо креветки на сухий гриль, або сковороду і обсмажуємо з обох сторін. Розкладаємо рукколу по тарілках, зверху кладемо подрібнений фенхель, скибочки апельсина (попередньо очищеного від білих перегородок), авокадо і креветки. Посипаємо салат сіллю і перцем, поливаємо залишками апельсинової заправки (по 2 столові ложки на порцію) і наш салат з креветок з апельсином і авокадо готовий.
Салат з креветками апельсином і гірчичною заправкою
Складові:
- креветки - 500 г;
- оливкова олія - 1/3 ст .;
- червоний винний оцет - 1/3 ст .;
- цибуля-шалот - 2 шт .;
- дижонская гірчиця - 2 ч. ложки;
- апельсинова цедра - 2 ч. ложки;
- сіль перець;
- апельсини - 1-2 шт .;
- свіжий базилік.
приготування
креветки відварюємо до готовності в підсоленій воді, після чого очищаємо від панцирів.
Оливкова олія змішуємо з оцтом, додаємо дрібно нарізаний шалот, сіль і перець. Доповнюємо заправку апельсиновою цедрою і дрібно порубаним базиліком. гірчицю,
Апельсини очищаємо від перегородок і поділяємо на невеликі скибочки. Укладаємо апельсини і креветки в невеликі чарочки і поливаємо заправкою. Такий салат можна приготувати і більших обсягах, додавши до апельсинів і креветок томати черрі, свіжий салат, кільця салатного лука, або обсмажені цукіні.
Однак в такому форматі салат нагадує апаратів і добре підходить для підготовки гостей до майбутньої трапези, так як містить цитрусові і гірчицю, що збуджують апетит.
Здивуйте свою сім`ю і гостей новим і оригінальним стравою, разнообразив низку майонезних салатів подібної легкої і приємною закускою.