Салат з креветками і апельсином

Морепродукти ідеально поєднуються з фруктами і прекрасне тому підтвердження - салат, про який ми поговоримо в нашій сьогоднішній статті.

Салат з авокадо з креветками і апельсином

Складові:

Для салату:

• апельсини - 2 шт .;
• креветки (великі) - 500 г;
• рукола - 4 ст .;
• свіжий венхель - 1 пучку;
• авокадо - 1 шт.

Для заправки:

• апельсин - 1 шт .;
• лимонний сік - 3 ст. ложки;
• оливкова олія -1 ст. ложка;
• подрібнену цибулю-шалот - 1 ст. ложка;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як приготувати салат з креветками і апельсином, займемося заправкою. Сік 1 апельсина змішуємо з лимонним соком, маслом, цибулею, сіллю і перцем. Ретельно збиваємо всі інгредієнти до однорідності. Половину склянки заправки залишаємо для самого салату, а в залишку маринуємо свіжі креветки близько 30 хвилин.

Через 30 хвилин кладемо креветки на сухий гриль, або сковороду і обсмажуємо з обох сторін. Розкладаємо рукколу по тарілках, зверху кладемо подрібнений фенхель, скибочки апельсина (попередньо очищеного від білих перегородок), авокадо і креветки. Посипаємо салат сіллю і перцем, поливаємо залишками апельсинової заправки (по 2 столові ложки на порцію) і наш салат з креветок з апельсином і авокадо готовий.

Салат з креветками апельсином і гірчичною заправкою

Складові:

• креветки - 500 г;
• оливкова олія - 1/3 ст .;
• червоний винний оцет - 1/3 ст .;
• цибуля-шалот - 2 шт .;
• дижонская гірчиця - 2 ч. ложки;
• апельсинова цедра - 2 ч. ложки;
• сіль перець;
• апельсини - 1-2 шт .;
• свіжий базилік.

приготування

креветки відварюємо до готовності в підсоленій воді, після чого очищаємо від панцирів.

Оливкова олія змішуємо з оцтом, додаємо дрібно нарізаний шалот, сіль і перець. Доповнюємо заправку апельсиновою цедрою і дрібно порубаним базиліком. гірчицю,

Апельсини очищаємо від перегородок і поділяємо на невеликі скибочки. Укладаємо апельсини і креветки в невеликі чарочки і поливаємо заправкою. Такий салат можна приготувати і більших обсягах, додавши до апельсинів і креветок томати черрі, свіжий салат, кільця салатного лука, або обсмажені цукіні.

Однак в такому форматі салат нагадує апаратів і добре підходить для підготовки гостей до майбутньої трапези, так як містить цитрусові і гірчицю, що збуджують апетит.

Здивуйте свою сім`ю і гостей новим і оригінальним стравою, разнообразив низку майонезних салатів подібної легкої і приємною закускою.