Як приготувати в домашніх умовах лікер самому

• цитрусовий лікер
• кавовий лікер
• лікер молочний
• Кавово-лимонний лікер
• Домашній Бейліс
• висновок

Це неймовірно ароматний лікер, він сподобається любителям цитрусових фруктів. Досить простий рецепт, в основі якого натуральні інгредієнти, дозволяє приготувати десертний напій, що підходить для будь-якого святкування в домашніх умовах. Розглянемо, як зробити такий лимонний лікер.

До складу напою входять:

• три лимона;
• півлітра спирту;
• цукор;
• вода;
• м`ята і імбир - за бажанням.

Рекомендуємо брати стиглі лимони, які мають тонку шкірку. Замість спирту підійде і горілка, проте в такій ситуації лікер вийде не такий міцний. Хоча фортеця можна збільшити, додаючи більше горілки.

Важливо: зменшити обсяг води не вийде, оскільки зварити сироп буде неможливо.

Куплені лимони вимити, а потім ошпарити окропом. Зняти з них цедру, причому без білої м`якоті, оскільки вона робить приготований в домашніх умовах лимонний лікер занадто гірким. Найпростіше зрізати цедру, якщо попередньо вичавити сік.

У ємності змішати горілку, сік і цедру. За бажанням додати імбир або листочки м`яти, які додадуть оригінальний смак напою. Пляшку поставити на тиждень в темне місце, щодня її струшуючи. Профільтрувати настоянку. Зварити сироп з цукру, потім остудити. Змішати сироп і настоянку. Розлити готовий лікер по пляшках.

кавовий лікер

Щоб приготувати лікер, який має приємний кавовий смак, знадобляться:

• кави - 50 г;
• склянка води;
• пляшка горілки;
• склянка цукру.

Спочатку потрібно приготувати каву, як це зазвичай робиться в домашніх умовах. Потім разом з гущею потрібно налити його в банку, закупорити кришкою і залишити на добу. Після цього кавовий настій можна профільтрувати, з`єднати з горілкою, а також попередньо звареним теплим цукровим сиропом.

Зробити так, щоб суміш настоялася, потім її відфільтруйте. При цьому необхідно приготувати максимально прозорий лікер. Це практично все, кавовий напій готовий, розливайте по пляшках.

Важливо: чим довше він настоїться, тим смачніше буде.

Цукровий сироп до цього напою варять так: висипають цукор в ємність, заливають водою і кип`ятять до розчинення.

лікер молочний

Не варто думати, що зробити молочний лікер так вже й просто. Це справжнє мистецтво. Ось склад продуктів:

• пляшка горілки;
• склянка вершків;
• два яєчних жовтки;
• половина склянки цукру;
• щіпка ванільного цукру.

Щоб в домашніх умовах приготувати цей дивовижний напій, необхідно змішайте вершки і горілку, додати жовтки, ванільний і звичайний цукор. Гарненько перемішати інгредієнти, залити в ємність і залишити настоюватися тиждень. Після цього необхідно напій профільтрувати і розлити в пляшки.

Кавово-лимонний лікер

Зробити в природних домашніх умовах можна і лікер з особливим смаком - кавово-лимонним. Знадобляться для цього:

• кави - 40 г;
• спирт - 120 г;
• лимон;
• цукор - 120 г;
• ванілі стручок.

Вийде, якщо зробити такий рецепт, міцний кавовий аромат зі смаком ніжної ванілі - дивовижне поєднання! Цим лікером можна насолоджуватися в якості напою або використовувати його як ароматизатор, підходить для будь-випічки. Поєднавши зазначені інгредієнти, можна зробити в природних домашніх умовах приблизно 400 мл смачного лікеру.

Процедура приготування така. Знімаємо цедру з лимона, не захоплюючи білу частину. Розрізаємо ваніль, зскрібає насіння. У ємності змішуємо цедру, ваніль, спирт і кави. Відправляємо суміш на охолодження. Щодня її гарненько струшувати. Через тиждень зваримо цукровий сироп. Остудивши його, додаємо в суміш, знову продовжуючи її зберігати в прохолодному місці і збовтувати.

Після тижня готовий лікер процідити, перелити в чисту пляшку, а потім її залишити в холоді на два місяці. Тільки після цього можна насолоджуватися чудовим смаком отриманого напою.

Домашній Бейліс

Бажають вдома приготувати Бейліс, можуть це зробити, якщо запасуться такими інгредієнтами:

• пляшкою горілки (хоча краще віскі);
• банкою згущеного молока;
• пакетом вершків;
• розчинною кавою;
• ванільним цукром;
• яєчними жовтками.

Всі продукти рекомендується збивати міксером. Спочатку в ємність додати жовтки, потім ванільний цукор і згущене молоко. Домогтися отримання однорідної маси. У суміш насипати гранули розчинної кави і теж збити. Навіть якщо вони не розчиняться, нічого страшного - це станеться після заливки горілки. Тепер можна видавити вершки, знову добре перемішати.

Важливо: вершки необхідні не жирні, оскільки інакше вони осідають на дно чарок, бентежачи гостей.

Тепер можна залити алкоголь, знову перемішати, отримуючи готовий напій. Бажано надати йому тижневий «відпочинок» в холодильнику.

висновок

Як бачите, навчитися мистецтву бармена можна і в домашніх умовах. Дерзайте, вражаючи гостей дивовижними за смаковими параметрами напоями.

Відео: Шоколадний лікер, рецепт в домашніх умовах.

Відео: Як зробити Бейліс в домашніх умовах. Baileys.

Відео: Вишневий лікер своїми руками. Як приготувати в домашніх умовах.