Вершковий лікер в домашніх умовах

Любителі такого приємного і солодкого напою, як лікер напевно зрадіють рецептом з цієї статті. Вершковий лікер, на відміну від, наприклад, фруктових, готується досить швидко, і вживати його можна практично відразу після приготування.

Рецепт вершкового лікеру

Складові:

ром - 500 мл;
вершки (10%) - 400 мл;
цукор - 1 ст. ложка;
ванільний екстракт - 3 краплі;
натуральну мелену каву - 1 ст. ложка.

приготування

Вершки нагріваємо на плиті, розчиняємо в них цукор і додаємо каву, прибираємо суміш з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури. Остигнули кавові вершки проціджуємо через дрібне сито або марлю і змішуємо з ромом. Вершковий лікер готовий!

Тепер давайте розберемося, з чим п`ють такий вершковий лікер. В основному напій вживають в чистому вигляді з парою кубиків льоду, проте також він може служити прекрасною основою для коктейлів з лікером, або подаватися до кавових напоїв.

Шоколадно-вершковий лікер

Складові:

віскі - 400 мл;
згущене молоко - 1 банка;
чорний шоколад - 100 г;
вершки (10%) - 300 мл.
ванільний екстракт - 3-4 краплі.

приготування

Вершки нагріваємо і змішуємо з цукром. Шоколад топимо на водяній бані і з`єднуємо з теплою вершковою сумішшю. Туди ж порційно вводимо згущене молоко, не перестаючи помішувати вершки, і додаємо ванільний екстракт. Останнім в лікер відправляється алкоголь, після чого напій можна розливати по пляшках і подавати, попередньо охолодивши.

Коктейль з вершковим лікером "Гарбузовий пиріг"

Складові:

горілка - 30 мл;
вершковий лікер - 45 мл;
гарбузове пюре - 3 ст. ложки;
кориця, цукор - за смаком.

приготування

У шейкері з`єднуємо 1/2 ст. льоду, горілку, вершковий лікер і гарбузове пюре збиваємо до тих пір, поки напій не охолоне. Краї келиха для мартіні змочуємо і занурюємо в суміш цукру і кориці. Охолоджений коктейль переливаємо в келих і посипаємо корицею, або сумішшю спецій для гарбузового пирога.