Банановий лікер в домашніх умовах

Робити смачні міцні фруктові напої самостійно цікаво не тільки з-за одержуваного результату, сама справа захоплююче як креативний процес. Можна неслабо самовиражатися.

Розповімо, як зробити банановий лікер в домашніх умовах. Такий напій, зроблений власноруч з любов`ю і фантазією, безумовно здатний приємно здивувати ваших гостей і домашніх.

«Оксамитовий» банановий лікер на горілці - домашній рецепт

Ми не будемо використовувати в рецепті молоко, згущене з цукром, так як продукт грубуватий і нудотний, так і подобається далеко не всім. Молоко ми теж не будемо використовувати, оскільки для запаху приправимо лікер невеликою кількістю лимонного соку (лимон і молоко тут несумісні).

Складові:

банани нормальної стиглості (бажано дрібні десертні) - 500 г;
горілка сорокаградусна якісна з нейтральним смаком - 0,5 л;
вершки жирні молочні натуральні - 200 мл;
жовтки перепелиних яєць - 8 шт. (Необов`язковий інгредієнт);
вода - 100 мл;
цукор - 150-200 мл;
сік лимона - 1-2 ст. ложки.

приготування

У воді (можна трохи підігріваючи) розчинний цукор і вольем вершки. Цукор повинен розчинитися повністю. Остудити до кімнатної температури.

Банани очистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і закладемо в робочу чашу блендера, додамо сік лимона (його додаємо для запаху і щоб банани не потемніли). Блендером доведемо до стану пюре.

З`єднаємо бананове пюре, вершково-цукрову суміш і горілку. Якщо хочете, банановий лікер рецепт можна додати перепелині яйця, текстура лікеру буде м`якшою, що називається, оксамитовою. Акуратно і ретельно, але повільно перемішаємо все (виделкою або вінчиком). Можна процідити-протерти суміш через сито. Розіллємо майбутній лікер в пляшки і закупорити їх герметично. У кожної з пляшок повинно залишитися трохи вільного місця, щоб іноді злегка збовтувати вміст (раз в 2-3 дня). Тепер треба залишити лікер бажано на 2 тижні.

Ми отримали м`який, приємний і вишуканий напій з вираженим смаком і ароматом банана.

З чим пити банановий лікер?

Можна використовувати домашній банановий лікер в приготуванні коктейлів або подавайте його в маленьких чарках до кави (гарячого або холодного), можна подати різні десерти, особливо гарні шоколадні, також з цим напоєм добре поєднуються різні фрукти, найбільше тропічні.