Страви з вівсянки

Існують різні страви з вівсянки, їх дуже багато, але більшість господинь обмежуються приготуванням тільки каші. Однак з цього корисного злаку можна винайти десятки страв, і значно урізноманітнити своє меню. Розповімо, що приготувати з вівсяних пластівців. Почнемо, втім, з каші, тому що це - найкорисніший сніданок.

Каша з вівсяних пластівців

Складові:

пластівці вівсяні - 2-3 ст. ложки на порцію;
вишня без кісточок - по 1 ст. ложці на порцію;
малина - 1 ч. ложка;
мед (Необов`язковий компонент) - 1 ч. Ложка;
молоко - 1 стакан;

приготування

Обполіскуємо каструлю холодною водою, наливаємо молоко і ставимо на плиту. Коли молоко почне закипати (підніматися), всипаємо пластівці. Помішуючи, варимо кашу кілька хвилин на повільному вогні. Через хвилини 3-6 (залежить від сорту пластівців) вимикаємо газ, але з плити не знімаємо. Накриваємо кришкою і даємо каші дійти хвилин 10. Додаємо ягоди (свіжі промиваємо, даємо стекти воді, заморожені попередньо розморожуємо, наприклад, в мікрохвильовій печі, консервовані просто дістаємо з банки) і мед. Корисний для організму сніданок готовий.

Якщо є час, можна приготувати оладки або млинчики з вівсяних пластівців. Різниця буде в густоті тесту: для млинців тісто заводять більш рідке.

Млинці з вівсяних пластівців

Складові:

вівсяні пластівці - 2 склянки;
яйце куряче - 1 шт .;
мінеральна газована вода - 0,5 склянки;
сіль - щіпка;
олія соняшникова рафінована - 30 мл + 60 мл;
молоко або кефір - 2 склянки.

приготування

Для приготування тіста краще використовувати блендер. Засипаємо в чашу вівсянку, вливаємо молоко і мінералку, 2 ст. ложки олії (обов`язково без запаху), вбиваємо яйце, солимо і перемішуємо до однорідності. Якщо блендера немає, розмелюємо вівсянку в кавомолці подрібніше, а потім заводимо тісто, як зазвичай. Якщо і кавомолки немає, насипаємо пластівці в поліетиленовий пакет і прокатує качалкою. Млинці з вівсяних пластівців смажимо на розігрітій сковороді, змащуючи її олією потроху. Перевертаємо обережно, щоб не пошкодити.

Дуже смачно виходять котлети з вівсянки, рецепт може бути будь-яким, головне, щоб пластівців було не більше, ніж основного інгредієнта. Наприклад, на півкіло м`ясного фаршу беремо склянку пластівців. Можна підсмажити і не м`ясні, а, наприклад, котлети з кабачків з вівсяними пластівцями - це теж дуже смачно.

Котлети з кабачків з вівсяними пластівцями

Складові:

пластівці «Геркулес» - 1 стакан;
яйце куряче - 2 шт. (Великі);
кабачки - 2 шт. (Маленькі);
сіль - 1 щіпка;
олія соняшникова - 40 мл.

котлети з кабачків з вівсяними пластівцями

приготування

Ці котлетки готуються досить швидко. Моєму кабачки, зрізаємо хвостики і пошкоджені ділянки шкірки (якщо є). Якщо шкірка жорстка, зрізаємо її всю. Натираємо кабачки на крупній тертці або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна або чопера. Солимо, вбиваємо яйця і всипаємо пластівці. Перемішуємо і залишаємо приблизно на півгодини, щоб фарш просочився і настоявся, потім формуємо котлетки і смажимо їх в гарячому маслі з обох сторін хвилини по 4. Сервіруємо з соусами на основі сметани, зеленню, салатом з помідорів.