вівсяні млинці

Всі ми знаємо про користь вівсяної крупи. Вона багата вітамінами і мікроелементами, в ній багато вуглеводів - відмінного джерела енергії. Регулярне вживання вівсянки захистить наш організм від захворювань серця, крові та сосудов.Также завдяки вмісту вітаміну В вона благотворно впливає на травлення і шкіру, а за рахунок вітамінів А і Е є антиоксидантом. Загалом, важко переоцінити користь вівсяної крупи, тому потрібно намагатися, щоб вона була присутня в нашому раціоні як можна частіше. При цьому з неї можна готувати не тільки кашу. Перемелені вівсяну крупу широко застосовують в кулінарії: з неї печуть печиво, смажать млинці. Ось на останньому ласощах ми зупинимося докладніше і розповімо, як приготувати вівсяні млинчики.

Млинці з вівсяної муки

Складові:

мука вівсяна - 400 г;
дріжджі свіжі - 10 г;
молоко - 450 мл;
жовтки - 6 шт .;
білки - 4 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Якщо ви купили готову вівсяну муку, чудово. Якщо ж ви не знайшли її в продажу, не біда, можна приготувати її самостійно, перемолу вівсяні пластівці в кавомолці.

Молоко підігріваємо до температури приблизно 37 градусів, розчиняємо в ньому дріжджі і залишаємо приблизно на 10 хвилин. Тим часом просіюємо вівсяну муку в миску, додаємо дріжджі, що підійшли, вимішуємо і ставимо хвилин на 40 в тепле місце. Жовтки збиваємо, додаємо потихеньку цукор. А охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі. Тепер в наше підійшло тісто вливаємо жовткову масу, додаємо пряжене молоко і акуратно вводимо збиті білки. Тісто вимішуємо. Обсмажуємо млинці на розпеченій сковороді з двох сторін.

Млинці з вівсяних пластівців з манкою

Складові:

вівсяні пластівці - 200 г;
манна крупа - 200 г;
кефір - 500 мл;
яйця - 3 шт .;
мед - 30 г;
масло рослинне - 3 ст. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки;
цукор - 2 ч. ложки;

сіль - щіпка.

приготування

З`єднуємо вівсянку і манку і заливаємо кефіром. Перемішуємо і залишаємо на 2 години, щоб крупи просочилися і набрякли. Яйця збиваємо з цукром і додаємо мед.

Коли крупи добре просочаться, з`єднуємо їх з збитими яйцями, додаємо сіль і соду, масло рослинне. Тісто виходить середньої густини. Сковороду змащуємо маслом і смажимо млинці. Коли млинці з вівсяних пластівців будуть готові, змащуємо їх розтопленим вершковим маслом і подаємо до столу зі сметаною.