Котлети з вівсянкою і фаршем

наповнити котлети корисними властивостями і при цьому не втратити в смаку, можна додаванням в м`ясний фарш вівсянки. Вона добре грає роль сполучної компонента, а її нейтральний смак діє на блюдо ненав`язливо, залишаючи пріоритет смаку і аромату м`яса. котлети з вівсянкою і фаршем виходять м`якими і соковитими.

Цю страву можна готувати не тільки обсмажити на маслі, а й приготувати в духовці, що дозволить зробити котлети ще більш корисними, зберігши ніжність і прекрасний смак.

Людям, що стежать за своїм здоров`ям і мамам з маленькими дітьми, можна приготувати котлети з вівсянкою з курячого фаршу, замінивши жирні сорти м`яса на низькокалорійне куряче, і скористатися пароваркою або духовкою. Таким чином, котлетки вийдуть корисними і безпечними для здоров`я.

Котлети з яловичого фаршу з вівсянкою

Складові:

яловичий фарш - 1 кг;
пластівці вівсяні - 100 г;
цибуля - 350 г;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 75 мл;
свіжомелених суміш перців;
сіль.

приготування

Вівсяні пластівці насипаємо в мисочку, наливаємо в неї велику склянку окропу і даємо постояти під кришкою до охолодження. У яловичий фарш розбиваємо яйця і додаємо подрібнений будь-яким зручним способом цибулю. Можна дрібно нарізати його ножем, перемолоти в блендері або пропустити через м`ясорубку. Потім викладаємо набряклі вівсяні пластівці, приправляємо сіллю і, при бажанні, сумішшю свіжомелених перців і гарненько перемішуємо. Тепер руками формуємо котлетки, злегка поплескуючи, і обсмажуємо на розігрітій сковорідці з рослинним маслом при середньому вогні на плиті до красивого рум`янцю.

Гарячі котлети з вівсянкою з яловичого фаршу подаємо з будь-яким гарніром і овочами.

Котлети з вівсянкою і курячим фаршем в духовці

Складові:

філе куряче - 0,8 кг;
пластівці вівсяні - 130 г;
цибуля - 250 г;
морква невеликого розміру - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 75 мл;
перець мелений;
сіль.

приготування

Вівсяні пластівці трохи подрібнюємо в блендері і заливаємо молоком, підігрітим до кипіння. Накриваємо кришкою, даємо настоятися і трохи охолонути.

Промите і нарізане скибочками куряче філе, цибулю та моркву подрібнюємо за допомогою блендера, або пропускаємо через м`ясорубку. У глибокій мисці змішуємо подрібнену масу, додаємо яйця, набряклі вівсянку, приправляємо сіллю і за бажанням перцем і ретельно перемішуємо. Ліпимо за допомогою рук котлетки і укладаємо на застелене пергаментом деко. Готуємо в духовці, нагрітій попередньо до 200 градусів тридцять-сорок хвилин до бажаної румяности.

Подаємо з будь-яким гарніром або овочами.