Брусничний морс

Ще з давніх-давен брусницю вважають лікувальної ягодою. Морс з брусниці - неймовірно корисний напій. Він не тільки чудово втамовує спрагу, а й має цілющі властивості і вітамінами. Він поєднує в собі і сечогінний, і протизапальну дію.

Морс з брусниці пригнічує розвиток мікробів і відмінно підвищує імунітет. Також він дуже корисний при онкологічних захворюваннях, має ранозагоювальні, жарознижувальними і тонізуючими властивостями. Але, незважаючи на стільки плюсів, брусничний морс протипоказаний людям, що страждають захворюваннями шлунка, при виразках і гастритах.

Всю користь цього цілющого напою дуже важко оцінити на словах, так давайте ж розглянемо з вами, як приготувати морс з брусниці, і ви переконаєтеся в його чарівні властивості самі.

Рецепт брусничного морсу

Складові:

брусниця - 300 г;
вода - 2 л;
цукор - за смаком.

приготування

Морс можна приготувати, як зі свіжої, так і з замороженої брусниці. Беремо ягоди, гарненько промиваємо під холодною проточною водою і віджимають з них весь сік, бажано в порцелянову, скляну або керамічний посуд. Це важливо тому, що в ягоді міститься велика кількість кислоти, яка взаємодіє з металом. Віджимаємо сік так, як вам зручно - за допомогою соковижималки, марлі або через сито. Вичавки брусниці ні в якому разі не викидаємо, а кладемо в каструльку, заливаємо холодною кип`яченою водою і ставимо на вогонь. Як варити брусничний морс Доводимо суміш до кипіння і відразу ж знімаємо з плити, щоб не втратити все корисні властивості. Трохи охолоджуємо ягідний відвар і проціджують через марлю. Додаємо свіжовичавлений брусничний сік і кладемо за смаком цукор, все добре перемішуємо до тих пір, поки він не розчиниться. Потім переливаємо приготований брусничний морс в глечик. Зберігаємо його в холодильнику, а безпосередньо перед вживанням підігріваємо до кімнатної температури.

Як зробити морс з брусниці з м`ятою?

Складові:

ягоди брусниці - 300 г;
цукор - за смаком;
вода - 2 л;
м`ята - до смаку.

приготування

Давайте розглянемо поетапно, як приготувати брусничний морс. Беремо ягоди, гарненько перебираємо, миємо під проточною водою і обсушуємо насухо рушником. Потім засипаємо брусницю в банку або будь-яку іншу скляну тару, додаємо цукор за смаком, кладемо промиті листочки свіжої м`яти і заливаємо окропом. Швидко закриваємо ємність щільною кришкою і укутують ковдрою, або рушником, тобто чимось теплим. Ми залишаємо в такому стані хоча б на 4 години, а краще на всю ніч. По закінченню цього періоду, розгортаємо банку, відкриваємо і ретельно проціджуємо напій через марлю, ягоди гарненько віджимаємо. Можна спочатку зробити трохи по-іншому. Перед засипанням в банку придушити все ягоди товкачиком, засипати цукром, покласти м`яту і залити окропом. А потім процідити готовий морс. Смак напою ніяк не змінитися.

Ось в принципі і все, морс з брусниці готовий! Розливаємо по гарним високим склянках і п`ємо, насичуючи свій організм вітамінами, енергією і гарним настроєм!

Як зварити бруснично-буряковий морс

Складові:

вода - 3 л;
брусниця - 1 кг;
буряк - 1 кг;
цукор або мед - 200 г.

приготування

З брусниці віджимаємо весь сік, переливаємо його в непрозору ємність і прибираємо в темне місце. Вичавки заливаємо 1 л води, доводимо до кипіння і проціджують.

Чистимо буряк, трьом на крупній тертці, відварюємо в залишилася від брусниці воді і віджимають сік. Змішуємо буряковий і брусничний соки, додаємо цукор, ще раз довівши до кипіння і охолоджуємо.